沙拉油

塔香小卷

又到了小卷的季節了，除了清燙搵哇沙比，也可以試試加九層塔來炒小卷，Q彈小卷配上醬爆塔香，絕對好吃到停不下來

食材：老薑、辣椒、沙拉油、九層塔、鹽、小卷、米酒、醬油膏

[開箱-椒麻干貝醬]【椒麻魩仔魚烘蛋】

今天跟大家分享一道私房好料理「椒麻魩仔魚烘蛋」，用上包子爸很常用的「台塑餐飲-椒麻干貝醬」提味，步驟相當簡單，料理新手也不用擔心失...

食材：雞蛋、蔥花、沙拉油、紅蘿蔔絲、魩仔魚、台塑椒麻干貝醬

亁燒蝦仁

農曆年即將到來，來一道可以快速端上桌又不失面子的亁燒蝦仁。蝦肉忌諱久煮，醬汁入鍋燒一下就可以完了一道體面的料理。

食材：宏都拉斯白蝦、蒜末、辣豆瓣醬、薑末、蕃茄醬、蛋清、蔥末、香油、鹽、水、烏醋、玉米粉、沙拉油、米酒、黑酢生薑(可不加)、糖

椒汁玉蔥煎羊排

材 料：主材料：洋蔥圓形兩片（厚度約2公分）、羊排2支。 調味料：台塑黑胡椒醬200g（依個人喜好增減）。

食材：羊排、洋蔥圓形、青花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍、沙拉油、台塑黑胡椒醬

炸肉丸子

食材：豬絞肉、高筋麵粉、辣椒醬、胡蘿蔔、酥炸粉、麵包粉、沙拉油、黑胡椒或黑胡椒鹽、香草香料、醬油、米酒

刈包

自己手作刈包皮和內餡～～好吃😋

食材：中筋麵粉、水、酵母粉、細砂糖、沙拉油

麻油雞心

食材：雞心、麻油、沙拉油、米酒、鹽巴、薑母

蒜米炒菠菜

食材：菠菜、蒜頭、沙拉油、胡椒、香油、糖、水

酸菜炒豬肚

利用豬肚來做料理，用酸菜來炒，很對味！

食材：豬肚切條、酸菜、糖、薑絲、味精、蒜末、辣椒、沙拉油

南上加南

（2022，R101，鄭姵珊/許安鈞） 焗飯上鋪上炸南瓜和起司，整體吃起來不會太膩，以南瓜泥製成南瓜醬和食材拌炒，每一口都吃得到南...

食材：南瓜塊（不去皮）、地瓜粉、熟南瓜（去皮）、沙拉油、鮮奶（冰）、雞胸肉塊、冰塊、熟南瓜塊、砂糖、熟紅蘿蔔塊、熟綠花椰菜、熟白飯、無鹽奶油塊、南瓜泥、鹽、起司絲

鬍子叔 快速上菜 免油炸油悶蝦

吃膩白濁蝦了嗎，來一份醬香四溢，一鍋到底，免油炸版的油悶蝦吧

食材：白蝦、洋蔥、蒜末、薑末、青蔥、醬油、番茄醬、糖、米酒、沙拉油、胡椒粉

起司粉煎雞塊

超簡單，起司粉已經有鹹度，通常不需要另外加鹽。

食材：去骨清雞腿、沙拉油、起司粉、麵包粉、洋香菜葉

魚香茄子

媽媽的拿手菜，很下飯呢😋

食材：茄子、絞肉、蒜頭/薑、辣豆瓣醬、醬油、糖、水/高湯、九層塔/蔥花、豬油/沙拉油

鬍子叔 快速上菜 椒麻啤酒蝦

炎熱的夏天來份麻麻辣辣的啤酒蝦，配上一杯冰涼的啤酒，麻辣鮮香，一鍵按下，一鍋到底。

食材：白蝦、洋蔥、蒜末、薑末、蔥、沙拉油、鹽、啤酒、花椒辣油、黑胡椒粉

海菜蝦仁烘蛋

海菜烘蛋怎麼做? 簡單美味蛋料理 | 海菜蝦仁烘蛋 | 海菜家常料理 簡單美味又漂亮的蛋料理 作法很簡單喔~ 加了海菜的烘蛋有大...

食材：南海豐 澎湖海菜、南海豐 超大無膨發白蝦仁、雞蛋、鹽、柴魚醬油、沙拉油

<昨日的美食>筑前煮(ちくぜんに)

筑前煮是九州北部的代表性鄉土料理，之所以叫做筑前煮是因為它的發源地在日本古代稱做筑前國（現今福岡縣的西部），所有食材「先用油炒過再...

食材：蒟蒻、乾香菇、紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕、竹筍、去骨雞腿肉、薑、砂糖、柴魚醬油、醬油、麻油、沙拉油、水、醋水(醋和水比例3：100)

鬍子叔 快速上菜 萬用鍋也能煎煎餃

水餃可蒸可煮也可煎，在家自己包吃的更安心。

食材：水餃皮、豬絞肉、高麗菜、薑末、蒜末、蔥花、胡椒粉、鹽、糖、醬油、米酒、雞蛋、香油、沙拉油