水果汁

玫瑰檸檬塔

道地的綠檸檬結合歐美黃萊姆 Crème Pâtissière 絲緞般細緻滑順 鵝黃綻放出嬌嫩亮眼的花朵 金桔酸香橙黃搭配氣泡飲製...

食材：無鹽奶油、細砂糖、蛋液、全蛋、低筋或中筋麵粉、現榨檸檬汁、糖粉、金桔原汁、杏仁粉、檸檬皮屑、風味氣泡水、鹽、玉米澱粉、雞蛋、吉利丁片、萊姆酒、香草精/香草籽醬

泰式椒麻油豆腐

泰式椒麻料理的口感開胃清爽又可搭配各種的食材來料理 取用中華鹽滷油豆腐來嚐鮮 入味的油豆腐 只需調配好風味醬汁 夏天下廚～不需動爐...

食材：中華鹽滷油豆腐、高麗菜、醬油、香菜、黑醋、蒜頭、白細沙湯、辣椒、開水、檸檬汁、魚露、麻辣油

紅通通圓滾滾-漂亮的甜湯圓

利用火龍果去替代色素 天然的食材 健康好吃 😋漂亮 讓身體無負擔

食材：糯米粉、火龍果汁、水、食用油

超下飯! 台式打拋豬 難度★★

泰式打拋豬中的打拋指的是「泰國種聖羅勒」，泰語發音相似打拋，所以台灣俗稱「打拋葉」。 引進台灣後由於打拋葉較難取得，改良成使用打...

食材：豬絞肉、蒜頭、醬油、辣椒、鹽、小番茄、糖、九層塔、檸檬汁、番茄醬、水

蜂蜜蛋糕

蜂蜜香加蛋香的綿密蛋糕。

食材：蛋黃、蛋白、糖、蜂蜜、高筋麵粉、油（無味道）、水、鹽、檸檬汁

玫瑰蘋果捲

玫瑰般的外表，散發著蘋果和肉桂的香氣，搭配鬆軟的口感，嚐到了幸福。☺️

食材：高筋麵粉(中筋)、無塩奶油、肉桂粉、糖、黑砂糖、紅蘋果、溫牛奶、白糖、糯米粉、雞蛋、檸檬汁、燙水、塩、酵母、紅甜菜根片/紅色素、白糖粉

6種常用火鍋沾醬

火鍋除了享用湯頭外，食材也是重點， 而對味的沾醬能讓食材更加美味。 分享六款我常用的火鍋沾醬， 希望能找對您胃口的沾醬， 讓吃火鍋...

食材：蔥花、蒜未、辣椒、香菜、醬油、豆腐乳、烏醋、糖、芝麻醬、椒天椒粉、香油、沙茶醬、韓式辣椒粉、花生粉、高湯、洋蔥、花生碎、生蛋黃、孜然粉、白芝麻、魚露、花椒粉、開水、檸檬汁、五香粉、核桃酥、鹽

紅椒鮪魚佛卡夏

我喜歡不添加美乃滋的早餐鮪魚沙拉，只用檸檬和九層塔來提香，是初夏清爽的風味～ 追蹤我的lG #fifisculinarylab看...

食材：紅椒、水煮鮪魚、九層塔末、檸檬汁、初榨橄欖油、佛卡夏麵包、生菜

蜂蜜蛋糕🍯🥧

只要簡單食材就能做出市售的口感， 搭配咖啡☕️茶🍵真是美味下午茶點😋

食材：高筋麵粉、植物油、不鏽鋼方型慕斯圈(可自行調整)、牛奶🥛、烤盤、蜂蜜🍯、烘焙紙、蛋黃、蛋白、砂糖、蜂蜜水(可自行調整濃稠)、檸檬汁(打發蛋白用)

甜品篇｜奇亞籽布甸 開胃純素甜品 附影片

今天 做一個受歡迎的早餐甜品 大型咖啡店 酒店 早餐都一定有 奇亞籽布甸 酸酸甜甜 好多人也很喜歡

食材：新鮮/急凍雜莓、任何雜莓果蓉(泥)、棷子水、葡萄糖膠/粟膠、棷奶、奶油/棷子油、砂糖、楓蜜/蜜糖、清水、果膠粉NH、青檸/檸檬皮 汁、青檸/檸檬汁、奇亞籽、黃糖、玉米片、碎果仁

泰式椒麻雞

食材：雞腿、高麗菜絲、醬油、蛋、米酒、地瓜粉、胡椒粉、烏醋、細砂糖、檸檬汁、魚露、水、蒜頭、香菜、辣椒、香油

台式椒麻雞

鮮嫩多汁，酸酸甜甜，夏天的開胃菜

食材：去骨雞腿肉、高麗菜、醬油、蔥、米酒、魚露、蒜、大蒜粉、辣椒、白胡椒粉、檸檬汁、檸檬、糖、水

泰式椒麻雞

酸甜滋味，簡單方便，餐廳風味

食材：去骨雞腿肉、地瓜粉、米酒、醬油、大辣椒、蒜末、檸檬汁、魚露、花椒粉、開水、糖

神奇可麗餅

食材：低筋麵粉、二砂、牛奶、水或火龍果汁或茶、蛋、奶油、香蕉、蜂蜜、火龍果任何水果壓扁成泥

馬來炸豆腐

非常懷念以前在一家馬來西亞料理餐廳享用的美食，無奈在疫情下沒有辦法光顧。其中一道馬來炸豆腐，是全家人很喜歡的口味。酸辣的口味，很適...

食材：板豆腐、油、檸檬汁、魚露、小黃瓜 (切絲)、辣椒(切圈)、洋蔥絲、花生醬、香菜 (切碎)、醬油、白芝麻或花生碎、楓糖、開水

椰肉優格蛋糕

自家收成的椰子，除了有鮮甜的椰汁外，厚厚的一層乳白椰肉營養豐富，含有豐富維生素與微量元素，取出來烤個椰香十足的蛋糕~

食材：椰肉、水、優格、(冰)雞蛋、砂糖、低筋麵粉、玉米粉、奶粉、醋或檸檬汁

鳳梨的逆襲（2021，R103）

來自關廟的鳳梨，給我們展示什麼叫可盐可甜，什麼料理都hold的住

食材：鳳梨、紅黃甜椒、雞胸肉、蛋白、蛋黃、薄荷糖漿、低筋麵粉、氣泡水、砂糖、檸檬汁、鮮奶