料理油

手做芋頭饅頭～無油版

做為芋頭控跟饅頭的愛好者 一定要來做一下芋頭饅頭 這次我沒有放油！ 芋頭放超多， 滿口都是芋頭味～ 真的好好吃喔😋😋 ＊因為沒有油...

食材：中筋麵粉、芋頭絲、砂糖、酵母、冷水

油豆腐鑲肉—新手0⃣️失敗

奶奶的古早味—油豆腐鑲肉，因為媽媽說好久沒吃到奶奶的古早味，特地自己做這道料理，好吃的油豆腐不好買，拖了好一陣子才有辦法做。奶奶的...

食材：豬絞肉、油豆腐、醬油、蔥段、鹽巴、水、辣椒、糖、胡椒粉、薑片、雞粉、麻油、高湯/水、蔥薑水、蔥末、薑泥

蜜汁核桃小魚干（日式小菜）

食材：小魚干、核桃、二砂糖、油、醬油、味霖、米酒

豆包捲

豆包放上海苔、香菜，外皮煎得金黃酥脆，簡單的擺盤好看又好吃。

食材：豆包、海苔片、烤肉醬、香菜、太白粉、油

油悶筍/筍絲炒肉絲

夏天，筍子的盛產季節。 不僅做成涼拌筍子， 使用不同方法也能做出各種筍子的料理。 🌟油悶筍下飯的好菜餚，還不來試試嘛！

食材：竹筍、肉片或肉絲、薑、蒜頭、豆瓣醬、番茄醬、醬油膏、水

煙燻風雞肉彩蔬炒冬粉

這道料理清淡中帶煙燻風味， 有熱炒的香氣， 濃淡相宜， 很適合當夏日的餐點。 https://www.facebook.com/M...

食材：雞肉片、什錦蔬菜包、小磨坊煙燻風味料、冬粉、米酒、培根、鹽巴、胡椒粉、小磨坊蒜風味油、醬油、糖、香油、辣油

紅油茄子

不想用油炸茄子就用清燙或蒸的,用汆燙水煮一定要將茄子完全浸泡到水中,這樣水煮出來的茄子較不易變黑,淋上特調的辣油醬料,香辣好吃~

食材：茄子、S&B辣油、蒜末、醬油膏、細砂糖、紅辣椒末、蔥花、冷開水

北部滷肉燥

食材：絞肉、蒜末、冰糖、油蔥酥、米酒、醬油、水

玫瑰油雞腿

使用五香滷味包滷製的油雞腿，香氣濃郁、甜鹹適口，醬滷後的外皮帶有玫瑰般的色澤，SIROCA的定溫滷製，讓雞腿吃起來的口感嫩且入味。

食材：去骨雞腿肉、青蔥、老薑、水、小磨坊五香滷味包、醬油、紹興酒、冰糖

古早味鹼粽

外面越來越難買到的鹼粽，其實只要三種材料：糯米、小蘇打粉、油，就可以在家做出冰冰涼涼的鹼粽，趕快學起來！

食材：圓糯米、小蘇打粉、酪梨油、粽葉、棉繩

古早味肉燥

媽媽的味道 這道古早味肉燥濃郁香氣四溢，不管是淋在飯上或是淋在麵條上，都非常適合，令人回味無窮。

食材：絞肉、油蔥酥、醬油、水、糖、鹽、高鮮味精、油

黑胡椒洋葱猪柳 🌶️

猪柳瘦而不柴，洋葱鮮甜， 加上帶著奶油香略辛辣的黑胡椒醬。 令人食指大動。😋

食材：(醃)猪肉、洋葱、猪肉排(四片)、黑胡椒醬、醬油、油、蠔油、塩、料酒、蒜末、黑胡椒粉

香菇肉燥～拌飯拌麵的最佳良伴

簡單滷一鍋肉燥，無論是拌飯或拌麵，絕對是一道美味的傳統台灣料理。肉燥口感香甜，佐以香菇與蒜香，道地風味十足。可以彈性加上蛋、油豆腐...

食材：粗絞肉、蒜頭、香菇、醬油、醬油膏、糖、白胡椒粉、白開水、油豆腐、水煮蛋

剝皮辣椒肉燥

甜鹹微辣的剝皮辣椒肉燥，不管配飯或配麵都相當適合，各位快來嘗試看看吧😆 ⁡

食材：豬絞肉、剝皮辣椒切末、蒜頭切末、油蔥酥、白胡椒粉、醬油、糖、剝皮辣椒汁、清水

萬用麵皮-韭菜餡餅

餡料依照個人喜好調味調整～ 因爲是熟料，ㄧ邊調整ㄧ邊試吃～ 我用高筋麵粉製作，麵糰延展性好， 麵糰還能製作蔥油餅喔！ 我自己的...

食材：高筋麵粉、常溫水、韭菜、鹽巴、豬絞肉、砂糖、醬油、油、胡椒鹽（粉）、蔥油或香油、雞蛋

(少油版)炒烤麩

這道源自江浙一帶的炒烤麩,現在已成了我們家常吃的一道冷盤,和在上海吃到的道地炒烤麩相比,我做的炒烤麩少油,也沒那麼甜,比較合我們的口味.

食材：烤麩、乾香菇、濃縮香菇醬油、胡蘿蔔、糖、木耳、雞粉、毛豆、鹽、香菇水、清水

剩菜料理炒麵

將剩下的菜餚炒麵，簡單又完成一道料理。 這道菜品接受各種不同食材的搭配，味道豐富多變，並且是快速又簡單的解決剩菜的好方法。

食材：剩菜、麵條、素蠔油、味醂、蛋、油