戚風

無油脂 巧克力戚風蛋糕【烘焙展食譜募集】

巧克力戚風蛋糕搭配鮮奶油及莓果醬 這份食譜特別的地方是沒有加任何油 給愛吃又怕胖的女孩一個輕鬆無負擔的選擇

食材：蛋黃、糖、牛奶、低筋麵粉、可可粉、蛋白、檸檬汁

菓子學校原味戚風

此次戚風蛋糕採用的是果子學校的配方, 主要的特色是"蛋黃糊的乳化" 以及利用蛋白霜介於濕性發泡和硬性發泡中間值, 來使蛋糕達到內...

食材：蛋白、砂糖、蛋黃、水、植物油、低筋麵粉

煉乳黃金戚風【鷹牌煉奶】

我很喜歡黃金戚風的口感，加上煉乳增加不同的風味~

食材：牛奶、無塩奶油、低筋麵粉、全蛋、蛋黃、鷹牌煉乳、蛋白、細砂糖、檸檬汁

戚風模烤的手撕煉乳奶油吐司❤!!!

愛上煉乳奶油香氣充滿整個屋子,都是甜香香的氣味!~簡單幸福的烘焙早餐-Condensed milk Bread-戚風模烤的手撕煉乳...

食材：9 inch 寸戚風模烤、高筋麵粉、砂糖、鹽、煉乳、無鹽奶油、鮮奶、酵母粉、杏仁片

戚風模烤的手撕煉乳芋頭奶油吐司❤!!!

Condensed milk with Taro Bread-戚風模烤的手撕煉乳芋頭奶油吐司❤!!! 最近愛上這手撕煉乳吐司.上回...

食材：煉乳、無鹽奶油、芋頭泥、9 寸戚風模烤、高筋麵粉、砂糖、鹽、鮮奶、酵母粉

巧克力戚風蛋糕

老公好朋友生日，替他作了好吃又好看的蛋糕，也滿省錢的^^

食材：可可蛋糕體、牛奶、可可粉、油、低粉、蛋黃、蛋白、糖、裝飾奶油、鮮奶油、巧克力內餡、苦甜巧克力

超綿密的檸檬戚風蛋糕

超級濕潤、綿密、柔軟的戚風配方，成功率高，請大家一定要試試看！ (這是六吋份量)

食材：低筋麵粉、玉米粉、檸檬皮、牛奶、沙拉油、檸檬汁、砂糖、雞蛋

果醬戚風蛋糕

香氣較為明顯的果醬,加入戚風蛋糕中..可以讓單調原味的戚風多了果香味~若再搭配同款味道的酒,風味更讚!這回添加的是覆盆子果醬,雖然...

食材：雞蛋(每顆約60~65g)、細白砂糖、葡萄籽油、果醬、水、莓果類香甜酒(or蘭姆酒.橙酒)、低筋麵粉、8吋中空戚風烤模

~牛奶戚風蛋糕~

食材：低筋麵粉、發粉、蛋黃、沙拉油、牛奶、香草精、蛋白、砂糖

橘子戚風蛋糕✿《鷹牌煉奶》

新鮮現榨橘子汁加入蛋糕裡面,做出來不甜不膩的甜點,烤出來淡淡的橘子清香味,煉奶更添濃郁奶味,讓橘子的酸更顯溫和喔~

食材：蛋白、檸檬汁、細砂糖、蛋黃、鷹牌煉奶、橄欖油、低筋麵粉、橘子汁

養樂多戚風蛋糕

今日試用養樂多來做口感輕盈如雲的戚風蛋糕，雖多多的風味在蛋糕中並非十分明顯，但是用多多來取代了部分的砂糖，反而讓蛋糕的「甜」有著些...

食材：蛋黃、葡萄籽油（或植物油皆可）、養樂多light、低筋麵粉、蛋白、細砂糖

很藍莓的戚風蛋糕

將新鮮藍莓汁先攪打成汁，另再外加一大把新鮮藍莓，就是要讓這蛋糕從裡到外「藍莓」到底啦~ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 F...

食材：蛋黃、葡萄籽油、新鮮藍莓汁、低筋麵粉、蛋白、細砂糖、藍莓（新鮮或冷凍）

戚風卡士達草莓塔【烘焙展食譜募集】

甜美的草莓配上酥脆的塔皮、香綿的巧克力戚風蛋糕及濃郁的卡士達醬。冰過冰箱後冰冰涼涼的吃，是一道簡單又美味的小點！

食材：市售塔皮、草莓、蛋液、卡士達粉、牛奶、蛋黃、低粉、泡打粉、蘇打粉、糖、奶水、沙拉油、可可粉、蛋白

蔓越莓杯子米戚風

在來米粉做的蛋糕。搭上寶寶最愛的蔓越莓果乾和蔓越莓優酪乳，香甜可口，寶寶吃了兩個半...差點我就沒得吃了... 《Ciel ba...

食材：蛋白、細砂糖、糯米醋(或檸檬汁)、蛋黃、玄米油、蔓越莓優酪乳、在來米粉、蔓越莓乾、肉桂糖(可省略)

雙果奶油戚風蛋糕

夏天到了，正是芒果的季節，與奶油戚風蛋糕搭配奇異果，酸酸甜甜好滋味，讓人一口接一口! 分量 六吋戚風烤模兩個 烤箱溫度 上/下...

食材：雞蛋、糖、鹽巴、沙拉油、水、泡打粉、低筋麵粉、香草莢、蛋白、砂糖、芒果丁、奇異果丁、博荷葉、打發鮮奶油、鏡面果膠

6吋香草戚風蛋糕

戚風蛋糕再一枚，戚風蛋糕Q彈溼潤、輕盈綿密，咬一口不甜不膩的蛋糕，伴著淡淡香草香氣就是最簡單的美味。夏日午後烤一顆當下午茶慢慢享用...

食材：低筋麵粉、橄欖油、牛奶、蛋黃、蛋白、白砂糖、香草精、打發鮮奶油、莓果、楓糖漿

南瓜戚風蛋糕【711就近帶回家】

在這涼涼的天，來份香甜不膩口的蛋糕，真是幸福與享受，添加了南瓜泥讓色澤更是漂亮，並且每一口都有著濃郁芳香的滋味，蛋糕蓬鬆，濕潤度極...

食材：檸檬汁、蛋白、白砂糖、蛋黃、蜂蜜、南瓜泥、低筋麵粉、牛奶、植物油