小黃瓜食譜

梅漬小黃瓜

說起來這道菜對我來說真是意義深遠且記憶萬千，我還記得那時候就只是一句同事問了會不會小黃瓜蛇腹切？沒想到後來就開啟了我每星期一中午開...

食材：小黃瓜、鹽、蘋果醋 或 白醋、砂糖、酸梅

涼拌海蜇皮

食材：海蜇皮、小黃瓜、香油、紅蘿蔔絲、白醋、蒜末、糖

牛肉起司蛋堡/早餐/烤肉醬

將烤肉醬為牛肉的醬汁，加上新鮮黃瓜片、雙色整塊起司，整個起司舖上後像是瀑布般呈現，再加上荷包蛋灑上白胡椒粉，真是一個大滿足啊。

食材：漢堡、蛋、小黃瓜、無骨牛小排、日式黃金烤肉醬、雙色起司

越式蝦捲/越南春捲「輕食料理、無油煙」

YouTube影片 請參考↓ https://youtu.be/_Q5XkbEC_30 越南春捲皮真的很方便、而且不貴 裡面可以...

食材：辣椒末、蒜末、洋蔥絲、鮮美露、苜蓿芽、砂糖、小黃瓜、檸檬汁、即食蟹棒、魚露、蝦、水

黃瓜蘿蔔水餃

夏季限定！肉餡Q彈、蔬菜脆爽、清甜多汁的黃瓜餃子，越吃越想吃！ ※本食譜約可做52~54個餃子。 🥟相關食譜：「蘿蔔豬肉水餃」...

食材：水餃皮、豬絞肉*、米酒、青蔥、醬油、嫩薑、冬粉、砂糖、蒜頭、素蠔油、小黃瓜、雞粉、冷水、胡蘿蔔、白胡椒粉、食鹽、香油

飯｜蝦油炒飯

蝦油入菜真的好香啊！

食材：白飯或隔夜飯、蝦仁、雞蛋、蝦油、蔥白，切段、洋蔥，切小丁、小黃瓜，切小丁、薑末、烏醋、鹽、萬用調味粉或胡椒粉

咕咾肉

酸酸甜甜又色彩繽紛的咕咾肉可以算是夏日老少咸宜的開胃菜 有肉有蔬菜，即使帶便當也是營養滿滿! 使用瘦肉居多的豬後腿肉也能Q彈不柴!

食材：豬後腿肉、洋蔥、番茄醬、番茄、細砂糖、醬油、鳳梨、白醋、米酒、小黃瓜、水、蛋白、蒜頭、白胡椒、蘋果醋、太白粉、香油

涼拌小黃瓜

食材：小黃瓜、鹽巴、蒜頭、糖、蘋果醋

No.113 魚蛋沙拉

原來自己做魚蛋沙拉如此簡單容易..

食材：冷凍魚蛋、苜蓿芽、小黃瓜、番茄、美乃滋

夏天低碳冷麵｜胡麻醬雞絲豆漿蒟蒻冷麵

May姐招牌胡麻醬用來涼拌秋葵出奇的好吃，這次我們拿來拌豆漿冷麵。無糖豆漿便利商店買，蒟蒻麵超市或蝦皮都買的到；豆牙菜增加纎維質跟...

食材：熟雞胸肉、小黃瓜、芝麻醬、紅蘿蔔、花生醬、蛋皮絲、米醋、黃豆芽、水、香菜碎、蒜末、無糖豆漿、醬油、蒟蒻麵、羅漢果糖、碎花生、香油、辣油

蘋果糖醋蝦仁。酸甜味

糖醋蝦仁通常都是搭配甜椒，這次用蘋果替代也是一種好選擇，吃起同樣清脆，但多了股甜香，糖醋醬不死甜，與洋蔥和小黃瓜完美呈現。

食材：華盛頓富士蘋果、蝦仁、蛋白、洋蔥、米酒、番茄醬、小黃瓜、白胡椒粉、水、黑醋、糖

御書皮蛋豆腐 (宴客菜)

那天看到小影片做出來的皮蛋豆腐， 真的是巧奪天工， 把豆腐做成吃不起的樣子， 其實也不難呀~~ 但刀工要練一下下是真的~~

食材：豆腐、皮蛋、辣椒、小黃瓜、醬油膏

烤鴨蘋果捲餅

一改傳統的烤鴨捲餅會加入蔥段，而用蘋果、小黃瓜和苜蓿芽等蔬果取代，減少了蔥的嗆辣，而多了蘋果酸甜爽口的滋味，蘋果畫龍點睛的作用，和...

食材：現成烤鴨片、華盛頓富士蘋果、小黃瓜、苜蓿芽、甜麵醬、蔥抓餅、鹽水

檸檬無骨雞爪

食材：雞爪、蔥、薑、小黃瓜、蒜頭、紅蘿蔔、洋蔥、白芝麻粒、七味粉、熱油、醬油、蠔油、烏醋、鹽、糖、檸檬冰角、開水

茄汁靖魚麵線

這個家常麵是小時候的味道， 以前最多是煮麵的版本， 這次改成煮個麵線！ 難以想像平凡無奇的鯖魚罐頭， 竟然能煮出這般好滋味， 偶...

食材：茄汁鯖魚罐頭、高麗菜、雞蛋、小黃瓜、貢丸、洋蔥、鹽巴、白胡椒粉、白麵線、（蔬菜可改香菇、蕃茄等食材）

風雞腿 傳統年菜

風雞腿是一道傳統年味，最適合在冷冷冬天裡晴朗無雨的日子來製作。 辛香的香料鹽慢慢沁入雞肉後，再用冷風濃縮，鎖住所有的鮮味。這風乾脫...

食材：無骨雞腿、鹽、細砂糖、花椒、米酒、春風一秒抽廚房紙巾、小黃瓜、香油、青蔥、蒜苗、辣椒

蔬食韓式拌飯(低脂版)

今天做素食韓式拌飯，低油低鹽無負擔！ 🍚相關食譜：「韓式石鍋拌飯돌솥비빔밥」、「韓式拌飯돼지불고기비빔밥」、「蔬食韓式拌飯(五辛...

食材：大麥飯、雞蛋、黃色醃蘿蔔、豆芽菜、胡蘿蔔、櫛瓜、小黃瓜、海帶芽、地瓜葉、低鈉鹽、香油、白芝麻、韓式苦椒醬