小管

小卷火鍋

涼涼的天氣 又到了品嚐火鍋美食的季節 秉持自己動手烹調料理 以健康為取向的初衷 無需添加過多的調味 取用食材天然的原味與甜味來烹...

食材：生鮮小卷、高麗菜、鰹魚和露、香菇、米酒、鴻禧菇、玉米筍

黑蒜韭菜小管【富陽生技】【澎湖野生水產】

在日本，醱酵黑蒜是廣為風行的保健聖品；台灣黑蒜是嚴選雲林地區。黑蒜在特定溫度和濕度下自然發酵熟成乾燥而成。富含多酚與類黃酮類的成份...

食材：橄欖油，塩、韭菜，辣椒、黑蒜頭，澎湖野生小管

高麗菜南瓜粥

南瓜一顆去籽去皮，乾香菇先泡水到軟切絲，肉絲，高麗菜4分之一，小管一隻洗2杯米水3杯。 先將香菇絲肉絲爆香在放6顆蒜頭下去炒一下加...

食材：南瓜、高麗菜、乾香菇、肉絲、蒜頭、小管、2杯米

小魚乾小捲

看電視不知不覺就撿來吃光了!是一到很刷嘴的下酒菜~

食材：全聯澎湖小捲、全聯小魚乾、蒜丁、蔥花、鹽、醬油

泰式酸辣菇菇小卷

小卷、鴻喜菇、黃瓜都是清爽無負擔的健康食材，用泰式的調味，保留小卷的鮮甜~~還有酸酸辣辣的滋味!!

食材：小卷、好菇道-鴻喜菇、醬油、小黃瓜、魚露、辣椒、砂糖、蒜頭、檸檬汁、薑片、九層塔、橄欖油、米酒

海鮮燉飯

吃起來超像外面賣的海鮮燉飯！做法卻一點也不難唷！快來試試看！ （照片拍攝時尚未完全收汁，後還有大火再拌炒）

食材：橄欖油、蒜末、洋蔥切絲、米（洗淨泡水3小時）、水、蛤蜊或赤嘴仔、小管、蝦子、海鹽、起司、九層塔切碎

三杯塔香小管干丁香魚【38度金門高粱酒】

【誠心博一杯　望天替咱保庇「福爾摩沙，美麗之島」】，近年來，大陸觀光客來客緊縮，雖然我是北投人，但澎湖／金門在地好食材，我就想大聲...

食材：金門高梁酒，麻油，醬油、澎湖野生小管干、澎湖野生丁香魚、九層塔，辣椒、蒜頭，薑片

吉祥鮮管蔥爆燒【澎湖野生水產】

澎湖的道地風味年菜，鮮美清爽好滋味料理佳餚，莫過於家常料理的「吉祥鮮管蔥爆燒」。然而，澎湖以夜釣小管聞名，Q彈的小管肉因含有牛磺酸...

食材：小管【澎湖野生水產】、青蔥、薑、橄欖油【得意的一天】、蒜頭、塩、辣椒

如何燙小卷。這樣做，超級好吃

買到新鮮的小卷，到底怎樣料理才會好吃呢?? 用蒸的??NO NO NO~皮都破了。 用煮的?? 要煮多久才剛好呢??

食材：活的小卷、熱水

薑絲炒小卷

鮮甜的小卷.加入少許薑絲及蒜片爆炒.最後淋上少許醬油起鍋.嗯.........美味的料理就完成囉.

食材：新鮮小卷-超市購買、蔥花、薑絲、米酒、醬油、砂糖

涼拌小捲

這是夏天蠻開胃的一道料理

食材：小捲、醬料部份、魚露、泰式辣醬、芹菜切碎丁、碎蒜

薑燒小卷

食材：小卷、薑、香油、醬油、米酒、糖、白胡椒

南瓜海鮮濃湯

食材：橄欖油、乾香菇、新鮮蝦仁、新鮮小捲、洋蔥、肉絲、南瓜、奶油、鮮奶、黑胡椒粒

小卷鑲炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

一趟北京行, 參觀了明十三陵, 見識到了許多古代工藝, 其中玉鑲金或金鑲玉, 精湛手藝,讓我看的目不轉睛。 今天的晚餐, 我把飯炒...

食材：小卷(大)、美乃滋、白飯、雞蛋、醬油、薑泥、清水、明太子、砂糖、菠菜

超級下酒菜～醬炒青龍小卷

現在正是小管的產季喔～ 小卷有豐富的營養！！ 有助於降低冠狀動脈心臟疾病與動脈硬化之發生，一些研究更顯示多元不飽和脂肪酸對於預防...

食材：熟小卷、青龍（糯米椒）、香油、花生米、米酒、薑末、醬油、紅辣椒、糖、油蔥酥、白胡椒粉

薑炒蠔油小卷

台灣人最喜歡吃海鮮 尤其是熱炒店的小卷 放一些簡單的配料下去炒 濃濃的海味讓人一隻接一隻、欲罷不能啊~~ 今天要教大家在家也能做出...

食材：熟小卷、薑、米酒、蠔油、香油

薑燒小卷

方便快速的一道料理.薑絲爆香.大火快炒.起鍋前滴幾滴烏醋提味.小卷鮮甜彈牙. 非常下飯歐

食材：小卷、薑絲、蔥花、辣椒、醬油、糖、烏醋