黑蒜韭菜小管【富陽生技】【澎湖野生水產】
描述
在日本，醱酵黑蒜是廣為風行的保健聖品；台灣黑蒜是嚴選雲林地區。黑蒜在特定溫度和濕度下自然發酵熟成乾燥而成。富含多酚與類黃酮類的成份，有許多抗氧化物質，可增強免疫力、降低膽固醇、三酸甘油脂、保護心、腦血管疾病、降血糖等多種功能。食後無刺鼻的蒜味，再搭配著同樣天然養生鮮甜、降低膽固醇、含牛磺酸的澎湖野生小管，讓身體飽足無負擔、元氣滿滿喔！
份量
5
人份
時間
5
分鐘
食材
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全部少許
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1把，2小根
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5小粒黑蒜辦，1尾
步驟
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1.將澎湖野生小管除去內臟、外膜、眼嘴等部位後切圈；紅椒切片；黑蒜頭洗淨剝開；韭菜花切成段後洗淨，備用； 【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證，讓大家吃得更安心， 更是五星級飯店主廚指定食材，讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。】
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2.取鍋燒熱後，放入1大匙橄欖油，加入澎湖野生小管，小炒一下，再接著放入韭菜段、辣椒，以中小火炒約半分鐘，加入黑蒜頭、鹽，再炒半分鐘，快炒約3~5分鐘後即可起鍋享用天然養生的健康好食材。
小撇步
(1)記得澎湖野生小管(透抽)不要炒太硬和太熟，不然肉質太硬會不好吃。
(2)如果腸胃不好者，請別吃黑蒜。
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豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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