家常雞肉

筍乾滷去骨雞腿排

全圖文分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/04/blog-post_11....

食材：雞腿肉、筍干、醬油、大辣椒、青蔥2支、香菜

免炸鹹酥雞★烘烤版的低油鹹酥雞

想吃鹹酥雞又怕胖，不如試試烘烤版！ 醃料中加入秘密武器「甘草梅子粉」， 鹹中帶微微酸甜，軟嫩又多汁 用烤的鹹酥雞，也別有一番風味唷...

食材：去皮雞腿排、醬油、蒜粉/五香粉、白胡椒粉/甘草梅子粉、粗地瓜粉、植物油

照燒檸檬雞

超好吃超簡單 酸酸甜甜好配飯

食材：雞肉、米酒、醬油、蕃茄醬、糖、檸檬

蔥燒雞腿 10分鐘快手料理

鮮嫩的雞腿肉，配上煮的軟軟又入味的蔥，一起入口的滋味真是美味極了！醬汁甜甜鹹鹹，淋在飯上也超級下飯喔！ 歡迎來到我的自high廚...

食材：去骨雞腿肉、蔥、鹽、黑胡椒(或白胡椒)、醬油、味醂(見小撇步)、醋(可略)

雞胸肉不柴&雞肉飯

雞胸肉富含蛋白質，營養沒負擔。但因為缺少油脂，料理時容易乾柴，八分鐘燜煮法，問題就解決了。

食材：雞胸、薑片、醬油膏、米酒、油蔥、蒜末、糖、水

茄汁雞腿排

溫度愈來愈高，食慾愈來愈差，需要點不一樣的味蕾刺激，茄汁料理真的很開胃喔！這道蔬菜肉類都有，忙碌的媽媽就只要準備這道配上白飯輕輕鬆...

食材：無骨雞腿排、番茄、番茄醬、柳松菇、油膏、洋蔥、糖、紅蘿蔔、醋

人生百味怪味雞

怪味雞是中國四川和重慶地區常見的涼菜，其醬汁集酸、麻、辣、甜、鹹、香五味雜陳，務使各種滋味交相調合而無一味特別突出，如此ㄧ來反相得...

食材：去骨雞腿排、小黃瓜、醬油、鹽、芝麻醬、白醋、砂糖、香油、花椒粉、辣油、蒜末、白芝麻

雞肉豆腐漢堡排

使用雞胸肉也可以變成小朋友愛吃的漢堡排，雞胸肉的脂肪較少，所以加入豆腐增加一點嫩口感，不然會太柴，並額外加入1.5大匙的植物油脂，...

食材：雞胸肉、傳統板豆腐、醬油、蒜末、雞蛋、油蔥、植物油、麵包粉

🍋檸香烤雞翅 🍋

夏日炎炎，這道算極易上手的下酒菜，野餐也非常適合。 多醃一些置冰箱，想吃就拎進烤箱烤一烤，不用享瓦斯爐前哈燒，最適合主婦了。

食材：雞翅、檸檬、醬油、紅茶、蒜頭、米酒、糖

奶燉雞胸肉【高蛋白減肥餐】(影片)

3分鐘製作影片：https://youtu.be/poUnx043q3A

食材：雞胸肉、低脂牛奶、花椰菜、洋蔥

辣炒雞肉

食材：雞腿、小番茄、魚露、鳳梨、米酒、洋葱、蠔油、香茅白嫩心、砂糖、紅辣椒、水、青葱、檸檬汁、蒜頭、嫩薑、九層塔葉

【影片食譜】慢煮海南雞

這個海南雞足足煮了三次，拍了三次，因為鏡頭的問題 加上很多步驟我常常漏拍了，所以重重覆覆做了三次 但因為這個海南雞真的很好吃，很嫩...

食材：雞、薑、指天椒、紅蔥頭、蒜頭、蔥、老抽、芫茜、油、醬油、雞湯、鹽、料酒、蒜蓉、斑蘭葉、白醋、糖、水、米、雞油

簡易雞肉飯

簡單食材、簡單煮，在家也能享用飯香肉滑的雞肉飯！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/W...

食材：雞腿、紅蔥頭、醬油膏、鹽、米酒、白胡椒粉

鮪魚雞肉煎餅

完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45728949 喇一喇煎一煎就好的「鮪魚...

食材：罐頭鮪魚肉、雞胸絞肉、蛋、鹽/黑胡椒粒

豆包燒嫩雞

好吃的豆包煸香後更能吸滿雞肉香氣 搭配軟嫩雞肉與爽口杏鮑菇 就是一道秒殺白飯的家常菜喔

食材：去骨雞腿、白豆包、醬油、杏鮑菇、蠔油、蔥花、細砂糖、香油

糖醋雞丁

雞丁口感要鮮嫩且酸與甜都需在味蕾上非常明顯的呈現出來的小訣竅 ~ 糖與蕃茄醬都需過炒就可將甜味及酸味提升出來 雞胸肉過油就可撈...

食材：雞胸肉、紅椒、糖、黃椒、蕃茄醬、雞蛋、青椒、白醋、醬油、蒜頭、米酒、市售鳳梨罐頭、太白粉

香噴噴的黑糖滷雞腿♥節省瓦斯的泡滷法

採用〝泡滷〞方式，烹煮時間不用太長，節省瓦斯外 滷出來的雞腿也較為軟嫩多汁， 缺點就是滷煮的香氣太誘人，好想直接抓起來啃啊！ 完整...

食材：棒棒腿、薑、醬油、水、黑糖、蒜粉/五香粉