家常菜湯

湯水篇｜白蘿蔔 臘鴨頭豬骨湯 家常湯

昨晩食完火鍋後有蘿蔔餘下 今早我在街市 看見雜貨店內有臘鴨頸 我買了一條臘鴨頸 弄一個白蘿蔔臘鴨頸湯

食材：白蘿蔔、臘鴨頭、豬脊骨、薑、陳皮、清水

清燉蘿蔔腱子心湯

切紋美麗無比的牛腱子心，用來與蘿蔔一起清燉，入口即化的肉質，就如同它的花紋ㄧ樣的美麗，湯頭清爽卻濃郁，用來當湯品或放點白麵或冬粉，...

食材：牛腱子心、蒜頭、鹽、薑、胡椒粉、蔥、米酒、市售五香包、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、月桂葉

剝皮辣椒雞湯

微辣甘甜很好喝

食材：雞腿切塊、剝皮辣椒、剝皮辣椒湯汁、蔭瓜罐頭、薑片、乾香菇

清燉蘿蔔牛肉湯

一定要記得加香菜！ 很清爽的湯品。 今日主廚-林小弟

食材：蘿蔔、洋蔥、牛肉、青蔥、薑片、蒜頭、滷包、香菜

[快速] 蛋花湯

食材：蛋、水、蔥、菠菜、白胡椒粉

秋之饗~菱角排骨湯🍁

菱角的季節只有幾個月，不似地瓜芋頭四季都有，其味獨特清甜，口感綿密不需過多調味，就足令人驚豔。漸漸轉涼的天氣，來碗菱角排骨湯，映襯...

食材：菱角仁（去殼後）、煮湯排骨、月桂葉、水、塩、蔬果味素

蚵仔麵線(影片)

鮮美蚵仔的「蚵仔麵線」，古早味路邊攤美食，食用時加上適量蒜泥和烏醋，美好滋味立馬呈現。 ‧影片教學~ https://youtu....

食材：蚵仔、地瓜粉、醬油、紅麵線、胡椒粉、蒜泥、細油蔥酥、鹽、香菜、柴魚片、糖、烏醋、紅蔥頭、太白粉水、紅辣豆瓣醬、水量、紅蔥頭油

豪華海鮮粉絲煲

臨時起意做的粉絲煲 稍微奢華的海鮮料做成 也可以用白蝦鋪滿一樣美味哦！

食材：寬冬粉、豬絞肉、水、蒜末、米酒、薑末、醬油、4p草蝦、鹽巴、九孔鮑、糖、干貝、胡椒粉、蛤蜊

【讓蕃茄消失的方法】摩洛哥蕃茄燉雞湯

最近因為疫情的關係，開闢了一塊小菜園，在家自己種菜，笨手笨腳地種，也長出了不少蕃茄，每天都想著要如何消耗蕃茄，加上前陣子不小心買錯...

食材：洋蔥、去骨雞腿肉、harissa辣椒醬、蕃茄、孜然粉、鷹嘴豆、鹽、紅蘿蔔、胡椒粉、辣椒、白酒、蘿勒、蒜頭、雞高湯

筍尖老鴨湯

老鴨湯夏天吃可以滋陰降燥，緩解暑熱。老鴨煲湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種養生又健康的湯。

食材：鴨子、花菇、料酒、香菇、紅酒、大枣、铁棍山药、银杏、花生米、莲子、尖筍、薑片、青蔥

腐竹豆腐粉絲雞湯煲

適合素食人士

食材：雞湯、豆腐、腐竹、姜 蒜、腰果、雲耳、冬菇、粉絲

清甜虱目魚丸湯

湯頭融入虱目魚丸的清甜，在冷冷的夜晚喝上一碗，暖胃又暖心！ 完整食譜影片： https://youtu.be/4ZuPxas_dzA

食材：虱目魚丸、冬菜、香油、香菜、白胡椒粉、蔥花、芹菜、水

👨🏻‍🍳波菜排骨蛋花湯-家常菜湯。

波菜不能跟10種食物一起吃： 豆腐。鱔魚。黃瓜。蜂蜜。豬肝。黃豆。韭菜。牛奶。乳酪。鈣片 波菜有哪些人不能吃：急性胰腺炎患者。尿路...

食材：波菜、豬排骨、蒜頭、雞湯塊、雞蛋、香油、鹽巴

清爽香菇大白菜湯

食材：乾香菇、大白菜、蛋、水、鰹魚粉、鹽

貢丸菜頭玉米湯

食材：軟排（我家愛吃肉）、玉米、貢丸、菜頭、芹菜

竹筍丸子湯

竹筍很脆，湯頭好喝，簡單的家常菜。

食材：竹筍、澎湖花枝丸、鮮味炒手

蓮藕排骨湯

蓮藕脆脆的口感最好吃了

食材：蓮藕、排骨、鹽、糖、薑