古早味

用電鍋做古早味的桂圓紫米糕

紫米又稱長生米，因為富含鐵質，有補血的功效，加上桂圓也有補氣、安神等功能，兩樣食材做成桂圓紫米糕，好吃又養生。

食材：紫米、白糯米、桂圓、枸杞、二砂糖、水、米酒、苦茶油

かにの古早味粿粽

第一次吃到粿粽是學生時代，同學分享給我的，當時只覺得~~很好吃，現在可以自己動手做來吃，讓人不禁又回到了從前，簡單又好吃的粿粽，味...

食材：糯米粉、乾香菇、豬絞肉、油蔥酥、蝦米、菜圃[要泡過水]、粽葉、醬油、橄欖油、醬油膏、胡椒粉、糖、冷水

肉鬆蔥蛋餅（古早味-免揉麵糰）

古早味的蛋餅，免揉麵糰，方便省事，粉漿拌一拌煎熟，加入蔥蛋及自己喜愛的內餡即可，輕輕鬆鬆就可享用軟Q帶蔥香的蛋餅。 歡迎您來逛逛...

食材：雞蛋、青蔥、肉鬆、熟黑芝麻、中筋麵粉、地瓜粉、太白粉、冷水、鹽

老菜脯雞湯

老菜脯~窮人的人蔘，具有滋陰排毒、去瘀解鬱功效, 傳聞可解毒，解酒，治咳，還可改善糖尿病，心血管疾病，便秘等功效 ! 自認識老菜脯...

食材：雞翅 2雞腳3(或雞腿肉 1、雞心、老菜脯~新菜脯、薑、蛤蜊、鹽、烹大師

古早味瓜仔肉

食材：豬絞肉（肥瘦各半）、瓜仔肉、醬油、雞蛋、米酒、蔥花、瓜仔肉醬汁、水

古早味碗粿

白碗粿加菜脯淋上醬油膏 就是讓人最懷念的古早味碗粿 單純懷舊的老味道

食材：在來米粉、蓮藕粉或太白粉、水、菜脯

古早味~煎甜年糕

過年後總是不知道如何處裡拜拜用的甜年糕.記得以前小時後家中拜拜完.媽媽總是把麵粉打個蛋和水攪拌後.就把切片的年糕沾麵糊.下去用油炸...

食材：甜年糕、低筋麵粉、雞蛋、水

かにの古早味芋粿

最懷念小時候阿母做的芋粿 在沒有零食的年代 芋粿...是最佳的零食之一 一口咬下去滿滿的料. 真是超級無敵好吃 嘴裡透出芋頭的香氣...

食材：芋頭、絞肉、蝦米、紅蔥頭、五香粉、醬油、胡蘿蔔、糯米粉、在來米粉、熱水

古早味粉漿蛋餅

吃過現場用粉漿做成的蛋餅後， 絕對很難再回去屈就市售蛋餅皮！ Mia已經多年不曾買蛋餅皮了， 就連在早餐店也很少點蛋餅。 想吃馬上...

食材：高筋麵粉、番薯粉、水、鹽、蔥花、雞蛋、薄培根

古早味炒米粉

偶爾想念媽媽料理的炒米粉，媽媽永遠會加很多料不會加太多餘的調味，吃起來也健康，就學起來了

食材：米粉、紅蘿蔔、洋蔥、乾香菇、蛋、高麗菜、醬油、鹽巴

早餐～古早味蛋餅~<平底鍋>

家中有量米杯就可以做,不需要豬油,不需要揉麵糰,又好保存,自己做蛋餅簡單又方便,還多了古早味

食材：中筋麵粉<量米杯>、日本太白粉<量米杯>、蛋餅皮、水<量米杯>、蛋、蔥、油、鹽、醬油、沙拉油

蘿蔔葉乾滷肉（古早味）

超簡單的滷肉，用媽媽醃曬陳年的蘿蔔葉乾來滷肉，滷製中滿屋香氣四竄，菜乾的香濃味道，紙筆無法形容，滷好的肉Q彈軟嫩，真忍不住，快來一...

食材：蘿蔔葉乾（菜乾）、豬肉（五花佳）、蒜頭、米酒、冰糖、高湯（水）、鹽

古早味芋頭栗子鹹飯

一鍋到底~ 身邊沒砂鍋又挑戰用三杯鍋(7吋)煮鹹飯 好吃的芋頭栗子鹹飯~白飯吸滿栗子的甜,芋頭的香~ 比電子鍋煮的還香Q喔!

食材：白米、乾香菇、腰內肉、芋頭、栗子、紅蔥油(酥少許)、芹菜末、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、烹大師

古早味乾麵

一碗簡單的乾麵卻讓大家願意大排長龍地等待，這個看似簡單的口味，作法卻不簡單，我誤打誤撞找到了接近的味道，這是屬於我們自己的林家乾麵...

食材：麵條、醬油、鹽、水煮豬油、高湯、煮麵水、蔥花、排骨(肉少)、金華火腿

古早味太白粉粿八寶粥【泰山八寶粥】

其實台灣有許多傳統小吃都非常有創意，就像這道太白粉粿，正常版是熱水沖過後加上適量的糖，就可直接享用，但加上熬煮綿密的泰山八寶粥，滋...

食材：泰山八寶粥、日本太白粉、冷水、熱水

療癒系古早味~苦瓜鑲肉丸湯

夏季盛產的苦瓜，是退火的好食材，但我總嫌它苦口而不願意多嚐，為了讓我開口，奶奶總是費心地在苦瓜裡塞上混著魚肉與豬絞肉的肉漿做成苦瓜...

食材：苦瓜、絞肉、魚漿（市售已調味）、油蔥酥、香油、胡椒鹽

かにの古早味乾拌麵【五木拉麵】

這份藏在我心裡麵的味道，獻給我樸實又可愛的媽媽，小時候物資並不豐裕，偶爾有客人留下來用餐時，媽媽會炒個炒麵給客人吃，而我~~~知道...

食材：特選油麵、紅蔥醬、蒜頭、青蔥、玉米粒、蝦仁、鰹魚醬油