乾

藍家小館-無油料理-乾煎櫛瓜

食材：櫛瓜、鹽

蒜頭橄欖油乾麵

上次分享過好吃又香的蒜頭橄欖油， 這次將蒜頭橄欖油直接跟麵條拌在一起， 一道好吃美味，清爽又沒什麼過多調味的乾麵就完成了， 吃起來...

食材：麵條、蒜頭橄欖油、白芝麻粒、白胡椒粉

蒜頭乾麵

這是一道非常家常的乾麵， 也不用準備太多調味料， 只要有蒜頭和素蠔油就可以完成， 真的非常的簡單， 吃下去的時候就是滿滿的蒜味， ...

食材：蒜頭、麵條、素蠔油、雞蛋

涼拌豆干 / 簡單小菜 /白豆干

涼拌豆干是麵攤常見的小菜，在家用白豆干做吃起來安心也過癮，如果也愛這味可以試試。

食材：白豆干、青蔥、金弘胡麻油、蒜瓣、素蠔油、老薑片、熱水、辣椒、白胡椒粉、香菜(不喜可省略)、黑胡椒粒

滷豆干

約2人份-600ml

食材：豆干、乾香菇、三角豆腐、杏鮑菇、蘿蔔等

芹菜豆乾豬五花

這道料理除了芹菜之外，還包含豬五花肉片、蔥段、豆乾絲、蒜頭末等多種食材，口感豐富美味。烏醋酸甜開胃，醬油提味，胡椒粉增添香氣，糖粉...

食材：全聯豬五花肉片、芹菜管、李錦記醬油、蔥段、胡椒粉、豆乾絲、糖粉、蒜頭末、烏醋

古早味乾麵

簡單又好吃

食材：關廟細麵、醬油、醬油膏、醋、砂糖、蒜末、蔥花、黃金鵝油

油潑辣豆乾炒青椒

食材：豆乾、青椒、油潑辣子、鹽、雞粉

麻香豆乾

以往豆乾我都是用滷或炒的，最近從友人的媽媽那學到可以先用炸的方式，有一種老皮嫩肉的口感，越咬越香，這麼好吃的美食怎麼能不配上我愛的花椒呢

食材：大豆乾、劉姥姥乾香麻辣子、劉姥姥麻辣花椒油、辣椒、蒜頭、蔥段、糖、醬油、醬油膏、蔥花、白芝麻

十分鐘上菜-下酒菜-醬香豆乾丁

很多人覺得沒有時間做料理，其實這是藉口，只要善用食材本身的新鮮度，加上辛香料及調味料運用，簡單10分鐘就能讓食材鮮味雙倍提升，醬香...

食材：豆干丁、李錦記頭道零添加原釀醬油、薑、紅辣椒、蒜頭、八角、花椒、鹽巴、砂糖、麻油

韓式清炒小魚乾잔멸치볶음

香甜脆口的韓式小魚乾，再來杯小冰啤真的絕了！ 🐟相關食譜：「韓式辣炒小魚乾고추장멸치볶음」

食材：魩仔魚/鱙仔魚、蒜頭、味醂、紅辣椒、白芝麻、青龍椒(糯米椒)、芝麻香油、植物油、醬油、糖漿、黑胡椒粉

XO醬乾拌麵

食材：好勁道月見雞蛋麵、XO醬、醬油、洋蔥、蠔油、好菇道鴻禧菇、鹽、青蔥，蔥白切段、蔥綠切珠、木耳、黑輪(可略)

一鍋到底家常飯菜-乾炒麻油雞

偽熱炒店的乾炒麻油雞，掌握火侯三個六分鐘，鹹香好吃。

食材：台灣土雞腿、蒜瓣(中型)、老薑、蠔油或醬油、米酒、黑麻油、酪梨油、白胡椒粉、黑胡椒粒、鹽

豆豉炒豆干

豆干用兩種，並沒有特別的理由，只是剛好冰箱剩的兩種豆干數量都不多，所以就一起炒了而已，如果只有一種，那就用一種吧XD

食材：白豆干、五香小方干、青蔥、蒜頭、辣椒、豆豉、油、醬油、米酒、糖

丁香豆乾炒青龍

原本買了豆乾想和五花肉一起炒，結果沒買五花肉。翻了翻冰箱，就和青龍一起結合一下吧！

食材：青龍、豆乾、鹽巴、丁香魚、味精、蒜頭

Keto-豆腐渣堅果乾微軟彈餅乾

每次做完豆漿之後豆腐渣要丟掉覺得很可惜，所以我做成生酮版的高蛋白高纖低糖的餅乾。 • 熱量：約 3211 kcal ...

食材：豆渣、蛋、杏仁粉、好市多堅果乾、赤藻糖醇、鹽、小蘇打粉、塔塔粉

干炒黃酒雞

食材：雞腿（切塊）、木耳（泡水切絲）、蠔油、薑絲、雞粉、薑片、糖、黑醬油、醬油、麻油、黃酒