乾香菇

低碳年菜│台式十香如意菜（高纖、無澱粉）

十香菜，上海人稱之為「如意菜」， 因為黃豆芽的樣子看起來像是如意的圖樣， 這道菜也是江浙一帶，過農曆年必食的「年菜」。 在試作、...

食材：乾大香菇、黃豆芽菜、橄欖油、紅蘿蔔、鹽、四季豆、麻油、豆乾、赤藻糖、榨菜、醬油、筍絲、木耳、金針花、芹菜、蛋、蒜末、香菜

蔥油蔬食烏醋拌麵

夏日炎炎來碗-台酒麵攤椒蔥純釀烏醋風味乾麵- 低熱量的蔬食拌麵，以台酒椒蔥純釀烏醋作調味， 開胃清爽微酸辣的口感，蒜末炒青蔥段再加...

食材：椒蔥純釀烏醋風味乾麵、玉米筍、鮮香菇🍄、青蔥段、蒜末🧄、胡蘿蔔絲🥕、白芝麻

【蔥香鵝油芋頭米粉湯】巷口美味在家吃得到

好油健康吃，健康不擔心😍 香噴噴的鵝油料理超簡單～ 大家鵝油買回去不用想太多 平常炒菜、煎蛋、煮粥都可以用～ 超級萬能的呀！老客人...

食材：真果食冷淬鵝油（蔥香）、米粉（大約3-4把）、芋頭、乾香菇、五花肉絲、金勾蝦、芹菜、貢丸、水、白胡椒粉、黑胡椒粉

鮪魚卵佐乾香菇鮮魚醬

去市場時，熟識的魚販給了我一副鮪魚卵，說是早上剛到貨的。趁著新鮮，便來料理吧! 食譜：https://www.facebook.c...

食材：鮪魚卵、乾香菇、水、奶油、小牛高湯、鹽、檸檬、迷迭香

黑蒜蛤蜊香菇雞湯

食材：雞腿肉、乾香菇、蔥薑蒜、黑蒜、米酒、白胡椒 鹽、蛤蜊、水、枸杞

百菇麻油雞鍋

麻油雞湯底搭配好菇道優質舞菇、雪白菇，多了濃郁的菇菇鮮甜，風味層次豐富、鮮美脆口，輕鬆享受高品質鍋物！

食材：土雞腿切塊、舞菇、雪白菇、鈕扣乾香菇、板豆腐、高麗菜、水、玉米筍、紅棗、枸杞、小磨坊台味麻油雞風味鍋醬、小磨坊金黃蒜油

香菇絞肉苦瓜滷

微鹹帶甘甜好下飯，小孩們也能接受的一道料理

食材：小苦瓜、豬絞肉、小香菇、乾辣椒、帶皮蒜頭、醬油、紹興酒、高湯 或 水、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉

魚卵花椰菇味炊飯佐海味雙拼

112年辦理首惜廚師食譜組初賽得獎參賽者-李Ｏ明 畢業於國立中正大學成人及繼續教育學系高齡者教育研究所，有著數年的健康餐飲實務經...

食材：白米、紅藜米、未炸豆包、水(煮飯水)、山藥(含皮)、杏鮑菇、乾香菇(小號)、豆渣、黑胡椒粒、胡蘿蔔泥、玫瑰鹽、鴻喜菇、玉米粉、乾海帶芽、壽司海苔、長豇(菜)豆、白芝麻、牛番茄、醬油(調味)、綠花椰菜、味醂(調味)、老薑、黑胡椒粒(調味)、胡蘿蔔、醬油(燒醬)、水(榨汁水)、味醂(燒醬)、吉利T粉、糖(燒醬)、胡椒粉(燒醬)、鹽、植物油、醬油、味醂、胡椒粉、低溫冷藏植物油

鹹湯圓

鹹湯圓 / 給新手的料理教學 　 　　 　 原來鹹湯圓不見得是大顆包肉的那種 傳統鹹湯圓是用小顆紅白湯圓做的唷^^ ...

食材：紅白湯圓、乾香菇、泡香菇用的水、乾蝦米、紅蔥頭、食用油、青蔥、茼蒿、食鹽、清水

蔬菜粥

食材：乾香菇、玉米筍、紅蘿蔔、高麗菜、鹽、香菇粉、白胡椒粉、芹菜珠

三杯杏鮑菇包子

嘗試看看三杯口味的包子，還不錯吃喔！只是包子形狀還要加強。

食材：中筋麵粉、酵母、杏鮑菇、糖、豆乾、醬油、水、粉絲、蠔油、油、乾香菇、麻油、薑末、黑白胡椒、九層塔、鮮味炒手

喜氣洋洋的無澱粉年菜│低碳木鱉果炒米粉

年菜桌上常常會出現一份炒米粉， 一般都是金瓜炒米粉， 我這次使用養身的木鱉果代替金瓜。 而米粉的部分我特別偏愛埔里米粉， 埔里米粉...

食材：蒟蒻絲、五花肉絲、豬油、木鱉果泥、鹽、高麗菜、赤藻糖、紅蘿蔔、白胡椒、乾香菇、黑胡椒、金鉤蝦、醬油、青蒜、烏醋、紅蔥頭、水、油蔥酥、芹菜

【老菜脯杏鮑菇黑豆雞湯】小雪節氣燉湯

黑豆有「豆中之王」的美稱 營養價值超高，當中的葉酸 小朋友與準媽媽的絕佳選擇 吃黑豆可以抗衰老、消水腫 改善消化系統、明目活血、 ...

食材：老菜脯、雞腿、黑豆、杏鮑菇、香菇、老薑乾片、枸杞、水

鮮蝦麵

食材：拉麵、肉絲、乾香菇、鮮香菇、蝦米、白蝦、娃娃菜、韭菜末、榨菜絲、火鍋料

炒烤麩

食材：烤麩（濕的）、乾香菇、蒜末、紅蘿蔔片、毛豆、醬油、糖、水、油

蒜頭香菇雞湯

食材：雞腿、乾香菇、鹽巴、蒜頭、米酒、薑

香菇栗子燒雞

甘甜的栗子要入菜 就可來做這道 香菇栗子燒雞 煎香的雞腿肉 口感厚實的乾香菇及香甜鬆軟的栗子燴一起烹調燒入味 濃郁的醬香美味 好下...

食材：無骨雞腿肉、乾香菇、醬油、熟栗子、蠔油、蒜頭、冰糖、青蔥、米酒、辣椒、薑