中筋麵粉

麵茶饅頭

最近不知怎麼，很喜歡吃麵茶系列的東西，大概是懷舊吧！因此修改了之前收集的黑糖饅頭的配方，改成我想要吃的麵茶饅頭😍

食材：中筋麵粉、麵茶、黑糖、溫水、速發酵母、油、鹽（可不放）

終極柔軟不失敗！大人味威士忌糖霜肉桂捲

這款肉桂捲結合了「湯種法」的濕潤柔軟、「高筋+中筋」混粉的完美平衡口感，以及畫龍點睛的「烈酒糖霜」。透過隔夜備料和詳細步驟分解，即...

食材：湯種-高筋麵粉、湯種- 飲用水、高筋麵粉、飲用水、中筋麵粉、發酵無鹽奶油、全脂牛奶、黑糖、杏仁片、細砂糖、砂糖、蛋液、糖粉(務必過篩)、鹽、威士忌、乾酵母、即發乾酵母、蜂蜜、室溫蛋、香草精(可不加)、肉桂糖餡-發酵無鹽奶油、肉桂糖餡-黑糖、肉桂糖餡-砂糖、肉桂糖餡-鹽、肉桂糖餡-蜂蜜、裝飾用-杏仁片、裝飾用-全蛋液、糖霜用-糖粉、糖霜用-威士忌、糖霜用-發酵無鹽奶油、糖霜用-香草精(可不加)、糖霜用-鹽

雪球小餅

這個小點心非常容易做！使用中筋麵粉和碎核桃，烤完後再滾上糖粉，香甜可口，一口一個，非常適合節日茶點享用。

食材：中筋麵粉、切碎的核桃、室溫奶油、砂糖、香草精、糖粉

蔥香烤餅三明治

蔥香烤餅切開來包上炒鴨賞，做成三明治，真的太美味。 這是改良自某日外出喝咖啡吃到的鴨賞口袋餅，自己烤的蔥香小餅單吃也很涮嘴，包入炒...

食材：中筋麵粉、酵母粉、起司片、鹽、鴨賞、水、青蒜、生菜

芝麻蔥香烤餅

金黃香酥的芝麻蔥香烤餅，外酥內軟，用同一種麵糰做成不同的造型增加變化，烤好的餅芝麻香蔥香與麵香交織，美味極了。 不用發麵只要簡單搓...

食材：中筋麵粉、鹽、白芝麻、水、油、蔥花

黑糖糕

鬆軟好吃

食材：中筋麵粉、寶島太白粉、黑糖、砂糖、蜂蜜、油、泡打粉、熱水、葡萄乾

蕎麥義大利麵Pizzoccheri

🇮🇹原來義大利人也會吃蕎麥麵🇮🇹 原本以為只有日本人吃蕎麥麵，其實義大利人也吃，這道Pizzoccheri就是源自義大利和瑞士接壤...

食材：蕎麥粉、00麵粉（或中筋麵粉）、馬鈴薯、鹽、高麗菜、水、奶油、大蒜、鼠尾草、胡椒、起司粉

芝麻蔥大餅

芝麻+蔥香味十足的大餅，早餐或下午茶點心都好吃

食材：中筋麵粉、溫水、蔥花、酵母、豬油、鹽、胡椒鹽、起士片

南瓜發麵餅(奶素)

今天用南瓜粉做南瓜發麵餅、南瓜小麵包，蓬鬆暄軟、清甜好吃😋 如果用新鮮南瓜泥加雞蛋、牛奶，成品會更好😊

食材：中筋麵粉、南瓜粉、細砂糖、速發酵母、鮮乳、植物油、熟黑芝麻

黑芝麻太陽餅

今天進行製作的是一道新嘗試的料理，這次製作的是黑芝麻餡的太陽餅，做法如同蛋黃酥，有興趣的夥伴可以一起嘗試試看看看！外皮酥脆、內餡飽...

食材：無水奶油、低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉、黑芝麻粒、砂糖、水

高麗菜包子和高麗菜水煎包(一料兩菜)

食材：高麗菜、香菇、鹽巴、豆皮、鮮味炒手、黑木耳、糖、中筋麵粉、紅蘿蔔絲、醬油、酵母粉、冬粉、醬油膏、蝦皮、水(35度以下)

蘋果藍莓蛋糕

這個美麗的水果蛋糕是以華盛頓家拉蘋果為主角，點綴季節性莓果---藍莓跳色演出。 充滿著水果芳香和清甜滋味，優格在此起了調和甜味的作...

食材：華盛頓加拉蘋果、藍莓、無鹽奶油(軟化)、中筋麵粉、二砂、泡打粉、雞蛋(室溫)、小蘇打粉、香草精、糖粉、無糖優格

無敵可愛 米老鼠手掌造型刈包 饅頭

一眼看到這個壓模時就覺得超可愛😍 它還有米老鼠的臉壓模 但因為心手不喜歡花心思給饅頭化妝打扮😂 所以我只有買手套跟蝴蝶結的造型壓模...

食材：冰牛奶、上白糖、仙人掌果粉、速發酵母、黑芝麻粉、中筋麵粉、玄米油

桂圓黑糖烤饅頭

脆皮烤饅頭會讓人上癮的一款邪惡點心，將桂圓黑糖饅頭麵糰用烘烤的方式來製作，饅頭有著桂圓黑糖香，奶油焦糖香，夾層桂圓肉增添口感，烘烤...

食材：中筋麵粉、酵母粉、黑糖、鹽、桂圓乾、融化的奶油、水、細砂糖

高麗菜素包子

食材：高麗菜、黑木耳、中筋麵包、紅蘿蔔、鹽巴、鮮味炒手、香菇、糖、豆皮、酵母粉、胡椒粉、冬粉、水、橄欖油

早餐雞蛋餅(五辛素)

今天教大家攤早餐雞蛋餅，15分鐘內搞定！ 本食譜共可做3張雞蛋水餅，夾點生菜、火腿、芝士也超好吃😋

食材：中筋麵粉/高筋麵粉、溫水、雞蛋、青蔥、食用油、食鹽、五香粉、白胡椒粉

醬燒茄子

茄子使用醬燒的料理方式，不僅能獲取豐富的營養素，而且非常的下飯喔！

食材：茄子、中筋麵粉、醬油、蒜頭、醬油膏、紅辣椒、紅砂糖、蔥、鹽、植物油、水

六邊形雪花饅頭

聖誕節🎄每年都要應景一下才有過節的氣氛， 改編自「雪花麵包」用饅頭麵團也能做做出來喔～❄️

食材：中筋麵粉、糖、速發酵母、鮮奶（55%液體)、無鹽奶油