六邊形雪花饅頭
份量
3
人份
熱量
步驟
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全材料放入麵包機「揉麵行程」攪拌15分鐘，攪拌機、手揉皆可。麵糰均分成兩份，一份加入藍色色粉+一兩滴水，揉勻顏色。 白、藍兩色麵糰，三桿三折排氣後桿成薄片，約3-5mm (不適合再更薄了
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利用杯子、模型壓成圓片
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層疊兩色麵片。 5層⚪️🔵⚪️🔵⚪️ 4層⚪️🔵⚪️🔵 利用模型在中心壓出大小圓(參照照片)，先切6等份再切成12等份。
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相鄰兩片往外扭轉1-2次再捏合。 （參照影片扭法) 🧑🍳不同扭轉接合可以變化出許多不同雪花花樣喔～❉ ❅ ❆ ✻ ✼
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發酵2倍大
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蒸15分鐘，完成 ☑️
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如果像做「雪花麵包」那樣一大個最容易成功也最漂亮，但想做成一人一顆用饅頭麵團還是有一些限制🤔 📍疊4或5層是極限，疊起來太厚切開來不好轉麵糰。 📍饅頭麵片無法桿太薄，否則蒸好表皮容易有泡泡 📍一次小份量麵粉做，一次三個雪花，不夠玩，大份量怕手忙腳亂… 一起來扭轉雪花饅頭， 好好玩喔🥳🥳🥳
小撇步
「居家派對的料理好幫手，我推薦日立 33L 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-BK5000AT，揉麵烘烤輕鬆做」
