玉子燒(日)
描述
玉子燒是一種源於日本江戶時代的煎蛋料理，名稱中的「玉子」在日文中代表雞蛋。到了明治時期，隨著西方文化的傳入，日本人意識到雞蛋的營養價值，玉子燒成為家常菜，而且冷掉後仍保有不錯的口感，成為便當經典菜。
份量
2
人份
熱量
食材
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3顆
調味
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60CC
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60CC
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3CC
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0.5茶匙
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0.5茶匙
步驟
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將雞蛋跟調味料攪拌均勻
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熱鍋冷油，熱鍋後要降溫不要太高溫，油的量自己控制，太多就倒掉一些，倒入蛋液平均分布鍋中。
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將蛋捲起後，鍋底部用餐巾紙或是刷子抹油，再添加蛋液，並將蛋抬起來，讓蛋液流到底部。
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不停的捲動、抹油、添加蛋液，直到蛋液用完後，加強定型。
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完成。
