台灣味早餐-豆漿
描述
喝膩了咖啡、鮮奶，自己動手打豆漿，好喝
步驟
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果汁機或食物調理機加入清洗過的黃豆，少量清水，可攪拌的水量即可
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打好的豆漿倒入豆漿袋中，剩餘清水分2-3次倒入豆漿袋，將豆漿洗出（用揉搓的方式把豆漿洗出來），擠乾
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撈去表面泡泡後，中小火煮沸至滾就好了 （滿屋子飄著豆漿的香味） 只要注意火候，其實煮豆漿是完全不用攪拌。當鍋邊出現大氣泡，表示已經煮沸，這時要轉成小火，再煮個10-15分鐘便可熄火，如果想要更香醇的口感，可以多煮一會。 📌一定要將豆漿煮滾，避免大豆中的皂素引起腸胃不適
小撇步
1、黃豆與水的比例是1:10， 100克黃豆需要搭配1000毫升的水；喜歡濃郁口感可使用1:4
2、我習慣1:10的比例另外多放100毫升的水，因為喜歡清爽可以解渴的口感，大家可以根據自己喜好調整豆漿濃淡
3、1000毫升的豆漿加30克的砂糖=微糖
