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Mabel
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清炒抱子芥菜/娃娃菜

清炒抱子芥菜/娃娃菜

描述

兩年前就看到這麼奇怪又可愛的菜,芥菜的微苦澀味道,花椰菜根莖的口感(我總是愛吃這部分),非常喜歡,而且越來越便宜,推薦買來試吃。

5 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 不小心把它遺忘在冰箱,所以有些變褐色。如果買一大個,裡面會有點微空心,很特別。

    不小心把它遺忘在冰箱,所以有些變褐色。如果買一大個,裡面會有點微空心,很特別。

  • 小塊的部分可以直接切下撥下,剩下部分切除尾部外面纖維比較多部分切片。我放了比較久所以外皮削去比較多。

    小塊的部分可以直接切下撥下,剩下部分切除尾部外面纖維比較多部分切片。我放了比較久所以外皮削去比較多。

  • 剛好有燙菜熱水,加糖清燙一下(去苦澀)。這部分可以跳過,直接炒加一點糖也可以。

    剛好有燙菜熱水,加糖清燙一下(去苦澀)。這部分可以跳過,直接炒加一點糖也可以。

  • 加油加入薑絲

    加油加入

  • 加入娃娃菜翻炒,加鹽調味後出鍋。

    加入娃娃菜翻炒,加鹽調味後出鍋。

小撇步

型男阿伯攤販說這是高山娃娃菜,之前第一次買,還研究一下怎麼切,所以拍照紀錄,吃起來清爽又水。

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Mabel 31 食譜 73 粉絲

只是記錄生活菜色跟煮菜小心得,不認真的食譜發表,步驟照片總是忘記,調味喜好自由發揮。

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