黑糖發糕【電鍋料理】
描述
過年快到了，發糕是過年必備的點心，只需少許材料就能在家自製美味的黑糖發糕。
使用低筋麵粉取代在來米，口感較鬆軟好入口，簡單又快速，新年好運發發發！
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備好所有食材
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將熱水與黑糖充分混和，放涼
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將麵粉與泡打粉混和後過篩
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將黑糖水加入過篩好的麵粉中
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攪拌至均勻無粉粒
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用篩網過篩麵糊，口感可以更細緻 (此步驟可省略)
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將麵糊倒入耐熱容器中約 9 分滿
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電鍋加入 2 米杯水，按下開關先將水加熱出蒸氣
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將裝有麵糊的容器平均放入，需留點空間讓發糕膨脹，蓋上鍋蓋，按下開關蒸約 20 分鐘
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時間到後開蓋，發糕即可出爐
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黑糖發糕完成
小撇步
※ 若使用蒸鍋，亦先將水加熱出蒸氣後，大火蒸 15~20分鐘
