簡易茶碗蒸蛋
描述
忙碌的職業婦女如果要每天早起準備小孩早餐實在太累了，
所以我會一口氣做個好幾天份量的早餐，
冰起來後再每天拿一份出蒸，
來加熱給小朋友吃
份量
4
人份
食材
-
3顆
-
150毫升
-
1小匙（1/4茶匙）
步驟
-
將食材（蛋、牛奶、鹽）混合並打散
-
將混合的蛋液過篩平均分裝到4個小碗裡
-
加入配料，可自行增減或壓型， 增加小朋友食用時的趣味
-
放入電鍋，用6格水蒸熟。 記得一定要留個小縫， 蒸出來才會漂亮平滑。 不介意者可以不用留縫隙。
-
電鍋跳起後，拔插頭大約悶5分鐘就可以開蓋了 （留著的空隙不用動）
小撇步
電鍋蒸蛋時，
留點空隙讓鍋內鍋外大氣壓力均衡，
就會蒸得比較平滑。
蒸熟後拔插頭讓它自然冷卻靜置，
也是為了讓蒸蛋冷卻時不會因為壓力差而塌陷得太快。
