百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
薇之樂
9 食譜 92 粉絲

三杯雞

三杯雞

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將雞胸肉切塊,薑切片,蒜切末。

    將雞胸肉切塊,切片,切末。

  • 雞胸肉冷油下鍋。

    雞胸肉冷油下鍋。

  • 煎至金黃色撈起備用。

    煎至金黃色撈起備用。

  • 加入麻油,下薑片、蒜末爆香。

    加入麻油,下片、末爆香。

  • 加剛才煎好的雞肉和冰糖,炒到冰糖融化。

    加剛才煎好的雞肉和冰糖,炒到冰糖融化。

  • 加入醬油、米酒,開大火炒,煮滾後轉小火燜煮至醬汁濃稠。

    加入醬油、米酒,開大火炒,煮滾後轉小火燜煮至醬汁濃稠。

  • 打開鍋蓋,加入九層塔拌炒。

    打開鍋蓋,加入九層塔拌炒。

  • 裝盤就完成啦!

    裝盤就完成啦!

小撇步

無論是雞腿肉或者雞胸肉,都很適合煮三杯雞,不過雞腿肉燜煮的時間要久一點。

醬油、米酒、麻油、冰糖可以根據自己的喜好調整。

也可以加入其他食材,像是杏鮑菇。

1 萬 瀏覽
avatar
薇之樂 9 食譜 92 粉絲

高二學生,喜歡烹飪。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 2姨
    2姨

    請問冷油下鍋是先要用一般的油嗎? 油量是多少呢?

    我是用一般的油,加1. 5匙

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 高麗菜 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 三杯雞 台式泡菜 湯麵 早餐 炒麵 南瓜 酸辣湯 家常菜 番茄 金針菇 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 小黃瓜 瓜仔肉 地瓜 餅乾 鮭魚 涼拌小黃瓜 雞胸肉 炒飯 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 雞湯 杏鮑菇 白菜滷 打拋豬 櫛瓜 豆腐 四季豆 義大利麵 香菇雞湯 排骨 蒸蛋 雞肉 竹筍 粽子 番茄炒蛋 菠菜 麻婆豆腐 花椰菜 糖葫蘆 滷肉 高麗菜飯 馬鈴薯 茄子