【家常菜】蘿蔔燉牛肉
描述
這次分享清清淡淡的燉菜料理，用蘿蔔跟牛肉為主要食材，有點像是蘿蔔排骨湯的概念，吃一個食材的原味，在厚度的堆疊上還加入一小點培根增加鹹度的層次，以及牛番茄的酸，喜歡喝湯的話可以多加一點水，喜歡濃郁一點味道的話水不用太多，成品的湯汁還可以搭配白飯做成泡飯吃! 蘿蔔的皮可以多削一點掉 避免口感不佳
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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熱鍋加1小匙油，放入培根片炒出油脂。放入牛肉塊煎至表面全熟後取出。
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放入牛番茄塊，拌炒至軟。
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鍋中加水、白蘿蔔、香葉與昆布，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
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打開鍋蓋，放入牛肉與所有調味料，蓋上鍋蓋續煮20分鐘即可。(完成後可再根據口味加鹽或糖調味)
小撇步
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