涼拌手撕杏鮑菇

Name: 涼拌手撕杏鮑菇 by 厚生市集
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 杏鮑菇 3 個; 小黃瓜 1 條; [調味料] 鹽 1 大匙; 香菜 1 株; [調味料] 糖 1 大匙; [事前準備] 冰塊水 1 盆; 蒜頭 2 瓣; [調味料] 醋 1 小匙

描述

杏鮑菇以手撕的方式取代直接切，增加口感！

17 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

杏鮑菇

3 個
小黃瓜

1 條
香菜

1 株
蒜頭

2 瓣

調味料

鹽

1 大匙
糖

1 大匙
醋

1 小匙

事前準備

冰塊水

1 盆

步驟

杏鮑菇手撕成條狀，小黃瓜切片、香菜切小段。
小黃瓜以少許鹽、糖拌勻，靜置30分鐘後，將出水的水分倒出。
起一鍋滾水，將杏鮑菇煮熟後取出。
直接放入冰塊水中冰鎮。
冰鎮水倒掉，杏鮑菇瀝乾後，與小黃瓜合併。
加入香菜、鹽、糖、醋，拌勻冰冰箱，隔日入味後即可享用！

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2023/05/26 發表

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