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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#229 高麗菜飯｜電鍋料理

#229 高麗菜飯｜電鍋料理

描述

高麗菜盛產期間就是要多來點高麗菜料理。
把食材香料炒香後，直接加入白米上後入電鍋炊煮～
起鍋就是一鍋簡單的菜飯啦。
吃起來的口感很像沒包葉子的肉粽飯😂
很適合搭配甜辣醬食用🤤
　
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/rYkazZDeKfc
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

203 說讚 4 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

『肉絲醃製』
『調味料』
『沾醬推薦』
看全部食材 

步驟

  • 『本次食材』

    『本次食材』

  • ➥白米：清洗後 加入1杯水浸泡 ➥高麗菜、紅蘿蔔、香菇、豬肉：切絲 ➥青蔥：切蔥花 蔥白蔥綠分開 ➥蒜頭：切蒜碎

    ➥白米：清洗後 加入1杯水浸泡 ➥高麗菜、紅蘿蔔、香菇、豬肉：切絲 ➥青蔥：切蔥花 蔥白蔥綠分開 ➥蒜頭：切蒜碎

  • ①轉中小火🔥➕香菇片、蝦米乾煸炒香

    ①轉中小火🔥➕香菇片、蝦米乾煸炒香

  • ①➕適量沙拉油、蒜頭、蔥白、紅蘿蔔絲、肉絲 ②炒至肉絲快熟的感覺

    ①➕適量沙拉油、蒜頭、蔥白、紅蘿蔔絲、肉絲 ②炒至肉絲快熟的感覺

  • ①➕醬油、米酒、白胡椒粉、砂糖、油蔥酥、五香粉後炒香

    ①➕醬油、米酒、白胡椒粉、砂糖、油蔥酥、五香粉後炒香

  • ①➕高麗菜翻炒至高麗菜變軟 ②➕香菇水、鹽巴後拌勻 ❶如果想吃乾爽一點的話，水可少放0.5杯

    ①➕高麗菜翻炒至高麗菜變軟 ②➕香菇水、鹽巴後拌勻 ❶如果想吃乾爽一點的話，水可少放0.5杯

  • ①將炒好的配料倒入白米上 ②電鍋外鍋➕1杯水後開始炊煮 ③彈起後再燜約十分鐘 ④最後取出翻拌均勻撒上蔥花

    ①將炒好的配料倒入白米上 ②電鍋外鍋➕1杯水後開始炊煮 ③彈起後再燜約十分鐘 ④最後取出翻拌均勻撒上蔥花

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留言

共 2 則
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  • Chara
    Chara

    請問白米兩杯是要泡兩杯水還一杯？ 最後炒好高麗菜要加一杯香菇水和鹽是嗎？ 因為我兩杯米泡一杯水 然後炒好高麗菜只加半杯多一點點水 然後扮一扮倒進米裡就去煮了 結果飯沒熟！ 我比較笨一點 可以請你幫我解答清楚一點嗎？ 感謝你

    阿紘ㄟ灶咖🍖
    作者阿紘ㄟ灶咖🍖

    妳好～ 兩杯白米先泡一杯水，另外一杯拿去炒配菜用 所以電鍋裡，前後加起來是共兩杯水的量 因配菜裡多少會有含水分的關係，所以才會有少加一點水的說法 或是可以看看影片試試‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/rYkazZDeKfc 也可以先從水米量１：１先試試看

  • Queena～Q娜隨意煮
    Queena～Q娜隨意煮

    請問白米用一杯水浸泡，泡多久？要把水倒掉嗎？謝謝

    阿紘ㄟ灶咖🍖
    作者阿紘ㄟ灶咖🍖

    差不多炒菜的時間就好，約10分鐘左右， 水不用倒掉，兩杯米的話需要兩杯水(１：１)， 一杯先泡米用，一杯炒菜用 (如果配菜有含大量水份的話，加0.5杯左右的水就好)

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