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蓮藕蛤蠣排骨湯

蓮藕蛤蠣排骨湯

描述

秋天是蓮藕盛產季,現在吃絕對好吃。
清香、脆口的蓮藕加上排骨真是絕配,蛤蠣加入湯真是完美。
蓮藕所含主要的營養素有:維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。所屬澱粉類,所以糖尿病患者要適量少吃。

10 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蓮藕清洗乾淨,可不需去皮。切薄片

    蓮藕清洗乾淨,可不需去皮。切薄片

  • 排骨去血水

    排骨去血水

  • 備半鍋水,加入蒜頭後等滾。
水滾依序加入蓮藕、排骨。

    備半鍋水,加入頭後等滾。 水滾依序加入蓮藕、排骨。

  • 等排骨跟蓮藕煮軟再加上蛤蠣。
調味。
最後加一點米酒可以增加香氣(可不加)

    等排骨跟蓮藕煮軟再加上蛤蠣。 調味。 最後加一點米酒可以增加香氣(可不加)

小撇步

蓮藕越薄越快熟。
一開始加蒜頭煮 到後面雖綿密,但香氣十足。(不喜歡可以跟排骨一起加入)

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初學者上菜😋

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