蔥爆豬肉炒地瓜 / 簡單家常菜
描述
地瓜鬆軟香甜搭配蔥爆豬肉，營養滋味好口感層次也很棒，好好吃。
時間
15
分鐘
食材
步驟
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●豬肉片洗過剪成肉絲加醃料抓醃後放置10分鐘備用。
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●地瓜洗淨削皮切1公分左右寬條狀，泡水能避免氧化。
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●洋蔥洗過剝膜切掉兩端蒂頭順紋切粗絲。 ●蔥洗淨瀝乾剪食指長段，分蔥綠跟蔥白。 ●蒜瓣洗淨剝膜拍碎或切片。 ●辣椒洗淨剪斜片。
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●炒鍋加80cc少少的水量。
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●水滾時把(地瓜條)放進來均勻鋪平。
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●蓋上鍋蓋煮約3分鐘至水收乾。
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●此時地瓜已9分熟。
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●5分鐘時間到打開鍋蓋翻炒一下，加(蔥白段)、加點(開水或米酒)翻拌一下，蓋鍋再燒煮3分鐘。
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