蛤蜊蒸蛋
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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主鍋裝上十字刀頭，將200ml水、料酒和薑片和花蛤放入主鍋，設定 時間3分｜溫度120℃ 烹煮，湯水倒出放涼。
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把雞蛋、湯水和鹽倒入主鍋。(蛋和水的比例約1:2)
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插上蝴蝶棒，設定 時間30秒｜速度3 打蛋液，蛋液倒入碗內。
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花蛤開口向上放入裝有蛋液的碗。
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主鍋倒入500ml 的水，加上蒸鍋，裝有花蛤蛋液的碗放入蒸鍋內，設定 時間18分｜溫度120℃ 蒸煮。
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出鍋，淋上少許醬油即可食用。
