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大黑天酒樂食堂御廚
25 食譜 227 粉絲

涼拌雞絲杏鮑菇

涼拌雞絲杏鮑菇

描述

御廚是胖子!正找尋瘦身食譜⋯,發覺很多平淡無味,或是舒肥⋯⋯,這裡示範都是簡單易學的!不妨試試看唷!

58 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 將杏鮑菇切片⋯⋯

    杏鮑菇切片⋯⋯

  • 香菜切段(不敢吃香菜就選擇蔥或者跳過吧!)

    香菜切段(不敢吃香菜就選擇或者跳過吧!)

  • 蒜頭就亂刀砍死它!

    頭就亂刀砍死它!

  • 將杏鮑菇及紅蘿蔔絲丟入滾燙的熱水川燙3-5分鐘。(依個人喜好口感)

    杏鮑菇紅蘿蔔絲丟入滾燙的熱水川燙3-5分鐘。(依個人喜好口感)

  • 雞胸肉丟入冷水大火煮10-15分鐘(看看雞胸厚度決定)

    雞胸肉丟入冷水大火煮10-15分鐘(看看雞胸厚度決定)

  • 用菜刀面按壓雞胸(將雞胸直接壓扁),然後務必用「手撕」將雞胸撕成絲狀。

    用菜刀面按壓雞胸(將雞胸直接壓扁),然後務必用「手撕」將雞胸撕成絲狀。

  • 將雞胸、杏鮑菇、紅蘿蔔絲⋯⋯等您愛吃的材料丟入盆中!

    將雞胸、杏鮑菇紅蘿蔔絲⋯⋯等您愛吃的材料丟入盆中!

  • 加入烏醋:醬油(1:3)的比例

    加入烏醋:醬油(1:3)的比例

  • 拌勻即可呈盤!

    拌勻即可呈盤!

小撇步

⭕️杏鮑菇久煮不爛,怕菇味太重可以換水再煮一次。
⭕️雞胸肉煮的時間可以長不要短,畢竟這道菜吃的是雞絲的柔韌(不是舒肥的軟嫩)。
⭕️醬汁比例雖然是1:3,但是仍要依照自身的口感緩慢加入,並且試吃。

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大黑天酒樂食堂御廚 25 食譜 227 粉絲

敝人是位於楠梓的「大黑天酒樂食堂御廚」蒞臨指導吾等都視為天皇(天后),好吃與否非常主觀,自當不多贅述,但在下期盼的是讓您在亂世之中吃飽!吃開心!

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