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菠菜起士Cannelloni

Name: 菠菜起士Cannelloni by 米愛料理:)
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Cannelloni 10-12管; 橄欖油 1Tbsp; [Sauce ] 奶油 2Tbsp; 蒜末 1-2瓣; [Sauce ] 麵粉 2Tbsp; 冷凍菠菜 200g; [Sauce ] 不甜白酒 150ml; Ricotta cheese 250g; [Sauce ] 牛奶 200ml; 帕瑪森乳酪 25g; [Sauce ] 鹽、白胡椒 適量; 鹽、黑胡椒 適量

描述

在外國食譜網站上很常見的料理
做的過程好玩，成品又好吃
身為菠菜跟起士的粉絲絕對不能錯過

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份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

Cannelloni

10-12管
橄欖油

1Tbsp
蒜末

1-2瓣
冷凍菠菜

200g
Ricotta cheese

250g
帕瑪森乳酪

25g
鹽、黑胡椒

適量

Sauce

奶油

2Tbsp
麵粉

2Tbsp
不甜白酒

150ml
牛奶

200ml
鹽、白胡椒

適量

步驟

熱鍋加人橄欖油，拌炒蒜末數分鐘。加入冷凍菠菜炒軟。關火稍微冷卻 (因為冰箱剩了半罐玉米所以也一併加入😅)
在冷卻的步驟一中加入Ricotta cheese 和食材中一半份量的帕瑪森乳酪。加入適量鹽、黑胡椒調味。調味完成後裝入Cannelloni 管中。（個人建議用筷子還蠻好填充的）
烤箱預熱到180度的同時，準備白醬。小火在鍋內融化奶油混合麵粉，攪拌均勻後加入白酒和牛奶，繼續加熱至自己喜歡的濃稠度。少量鹽、白胡椒調味。
在容器底層鋪上一半份量的白醬，平行放入填充完畢的Cannelloni 管，鋪上剩下一半的白醬，撒上剩餘的帕瑪森乳酪粉。放入烤箱烤約40分鐘（直到Cannelloni捲軟化，時間自行評估）