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古早味高麗菜飯

古早味高麗菜飯

描述

正在高麗菜便宜的時候，快試試這道好吃到爆表的高麗菜飯

4,835 說讚 22 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
白飯

步驟

  • 量好一杯米洗淨，水一杯，不用泡水，直接煮飯，電子鍋可以選擇煮飯軟硬的，請選擇稍硬功能。 當電子鍋鈴聲響起，馬上關火，並攪拌均勻。

    量好一杯米洗淨，水一杯，不用泡水，直接煮飯，電子鍋可以選擇煮飯軟硬的，請選擇稍硬功能。 當電子鍋鈴聲響起，馬上關火，並攪拌均勻。

  • 取一炒鍋，開火不放油，先將培根扁焦，再依序放入香菇、紅蔥頭炒香，接著放入豆皮拌炒。 加入所有調味料續炒香。

    取一炒鍋，開火不放油，先將培根扁焦，再依序放入香菇、紅蔥頭炒香，接著放入豆皮拌炒。 加入所有調味料續炒香。

  • 放入高麗菜續炒，加一點點水，炒到半熟。

    放入高麗菜續炒，加一點點水，炒到半熟。

  • 再加入剛剛煮好的白米飯，繼續扮炒到米飯入味即可。

    再加入剛剛煮好的白米飯，繼續扮炒到米飯入味即可。

  • 高麗菜飯完成。 我沒有肉絲用培根取代，若使用肉絲，第二步驟炒肉絲前須先加一點點油。 食材可隨意變化，可加紅蘿蔔，也可以不用加豆皮，這道也是清冰箱食材的好料理。

    高麗菜飯完成。 我沒有肉絲用培根取代，若使用肉絲，第二步驟炒肉絲前須先加一點點油。 食材可隨意變化，可加紅蘿蔔，也可以不用加豆皮，這道也是清冰箱食材的好料理。

小撇步

第一步驟煮飯是關鍵喔！飯不要煮太軟，否則在加入高麗菜中續炒時，整鍋高麗菜飯會糊糊的，比較不好吃喔！

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