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辣醬鮭魚

Name: 辣醬鮭魚 by 自得其樂的廚房
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鮭魚排 一大塊; 橄欖油 2大匙; [醬料] 蒜頭切末 5瓣; [醬料] 甜紅椒粉 2小匙; [醬料] 小茴香粉 1-1/2小匙; [醬料] 辣椒片 1/2小匙; [醬料] 肉桂粉 1/3小匙; [醬料] 辣椒切末 1小條; [醬料] caraway seeds 1大匙; [醬料] 清水 120ml; [醬料] 番茄膏 2大匙; [醬料] 細糖粉 2小匙; [醬料] 橄欖油 2大匙; [醬料] 鹽和黑胡椒 適量; [醬料] 檸檬 １顆

描述

鮭魚的另一種吃法，蒜頭的香氣和辣醬的滋味融合在一起，好吃到不行，所以一定要跟大家分享這道辣醬鮭魚的食譜。

35 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

鮭魚排

一大塊
橄欖油

2大匙

醬料

蒜頭切末

5瓣
甜紅椒粉

2小匙
小茴香粉

1-1/2小匙
辣椒片

1/2小匙
肉桂粉

1/3小匙
辣椒切末

1小條
caraway seeds

1大匙
清水

120ml
番茄膏

2大匙
細糖粉

2小匙
橄欖油

2大匙
鹽和黑胡椒

適量
檸檬

１顆

步驟

熱２大匙油將鮭魚排兩面煎至金黃，第一面金黃後再翻面，避免鮭魚排破裂，起鍋備用。
熱２大匙油將蒜頭和混合香料辣椒炒３０秒鐘，慢慢加入清水和番茄膏（避免潑油）煮沸後，加入糖，鹽和黑胡椒用小小火慢燉，放入鮭魚排蓋上鍋蓋煮7分鐘，掀開鍋蓋翻魚面再煮３分鐘，鍋蓋打開讓醬汁濃稠些。
關火起鍋前淋上檸檬汁，辣醬鮭魚成功！搭配香煎馬鈴薯也不錯。

小撇步

更多請見　http://highheel2015.pixnet.net/blog

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2016/02/17 發表

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