diy甜點

歐式免揉肉桂葡萄乾麵包

免揉麵包，是用時間換來的。利用長時間低溫發酵，讓麵粉產生筋性。但也因為是長時間慢慢出筋，吃起來不是白白軟軟的葡萄乾吐司，而是近似歐...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蛋、奶粉、水、白糖、乾酵母、葡萄乾、肉桂粉、二砂糖、手粉

司康

喜歡司康鬆軟的口感😋

食材：低筋麵粉、泡打粉、核桃乾、鹽、葡萄乾、糖、奶油、優若乳、蛋

胚芽吐司

吃膩了白吐司?? 變換一下,來個增加膳食纖維量的胚芽吐司吧! 這次製作使用直接法, 只要掌握攪打狀態以及溫度, 直接法製作,吐司依...

食材：高筋麵粉、速發酵母、三溫糖或黃砂糖、雞蛋、希臘優格、清水、食鹽、室溫軟化的無鹽奶油、小麥胚芽、麩皮

脆皮免揉麵包-蔓越莓堅果/直接法

天氣實在是很熱，覺得很適合手做免揉麵包(直接法)，可以不必長時間等待，也不用放冰箱長時間低溫發酵。 食材就只有簡單的水、麵粉、酵母...

食材：常溫水、速發酵母、橄欖油、鹽、高筋麵粉、熟黑芝麻、糖 (可略)、南瓜籽、蘭姆蔓越莓

莓果鹽可頌 冷藏液種法

配方經簡單幸福同意，無私分享在愛料理😄 原作者：https://www.facebook.com/1982915175349162...

食材：水、新鮮酵母、液種全部、法國麵粉、有鹽奶油、高筋麵粉、鹽之花（可省略)、麥芽精、鹽之花、砂糖、無鹽奶油、蔓越梅果乾

氣炸鍋-烤土司布丁(單人份）

難易度★☆☆ 吃不完的土司總是不知道怎麼處理嗎？拿來烤布丁就對了～

食材：吐司🍞、白砂糖、無鹽奶油、牛奶🥛、各式果乾（葡萄乾、蔓越莓等）、雞蛋🥚、糖粉（最後加分作用）

脆皮免揉麵包 (原味-直接法)

天氣實在是很熱，覺得很適合手做免揉麵包(直接法)，可以不必長時間等待，也不用放冰箱長時間低溫發酵。 食材就只有簡單的水、麵粉、酵母...

食材：常溫水、速發酵母、橄欖油 (可略)、鹽、高筋麵粉、糖 (可略)

手揉系列～氣炸香酥鮮奶油麵包

因為自己愛吃奶酥，麵包表面沾滿滿滿的香酥粒，明明是麵包看起來卻像是炸雞！哈哈哈 麵包吃起來外酥內軟，麵包撕開還會牽絲，有興趣的朋...

食材：鮮奶油、蛋黃、糖粉、牛奶、低筋麵粉、鹽、奶粉、細砂糖、無鹽奶油、酵母粉、高筋麵粉

煎法國吐司

食材：吐司麵包、雞蛋、牛奶、鹽、香草精、白砂糖、肉桂粉、沙拉油、奶油、蜂蜜

好好吃「葡萄奶酥麵包」三隻小貓真可愛♡

三隻小貓之「葡萄奶酥麵包」不只可愛還很可口呢~ 早餐一端上桌小朋友立刻被吸引了過來， 麵包口感軟綿加上咬下的葡萄奶酥香氣超好吃的啦...

食材：高筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、酵母粉、糖粉、鹽、牛奶、雞蛋液、沙拉油、奶粉、葡萄乾

英式司康 Scone 快速麵包不加蛋做法

英國人 🇬🇧 很喜歡吃的司康，外面酥脆裡面鬆軟，簡單的材料做法容易又不太甜，添加草苺果醬和cornish cream 一起吃 ，最...

食材：低筋粉、無鋁泡打粉、蜂蜜、砂糖、室溫水、奶油、牛奶

法式土司~微酥版

奶油的發煙點較低，一般加熱來煎容易燒焦（還是個人技術關係？），配合烤箱製作除了可以調整糖的量，香酥的口感是另一誘因啦！

食材：土司、雞蛋、鮮奶、無鹽奶油、砂糖

經典台式麵包 - 香蔥小餐包

香蔥小餐包是個很經典的台式麵包。我很喜歡蔥麵包，每次都可以吃上好幾個。在德國時想念時，自己動手做家鄉味，份外的開心。每次我準備烤這...

食材：高筋麵粉、乾酵母、青蔥、白砂糖、植物油、原味優格、胡椒粉、牛奶、鹽、無鹽奶油、雞蛋

天然免揉歐式腰果麵包

愈嚼愈香，單純卻美味 單吃就很好吃 也能加果醬

食材：中筋、酵母粉、鹽巴、水、生腰果

熱狗捲麵包(麵包機食譜)

包著熱狗的麵包，是我們家經典不敗款的手做麵包之一，大人小孩都搶著吃喔！

食材：高筋麵粉、糖、鹽、速發酵母、無鹽奶油、(夏天液體)冰塊水、(夏天液體)冰牛奶、(冬天液體)冰牛奶、熱狗

吐司再升級！【極致鮮奶吐司】

這款吐司之所以會取名為極致鮮奶吐司並不是因為我用了極致鮮奶（美國...沒有瑞穗），而是因為這不僅是一條純奶的吐司，裡頭除了鮮奶之外...

食材：高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、奶粉、糖、鹽、鮮奶油、無鹽奶油

台式香蔥麵包

鹹香蔥花麵包是小時候愛的一款台式麵包 每次買香蔥麵包一定要挑蔥最多的那一個 青蔥的樸實味與麵包的鬆軟口感總讓人一吃難忘 自己做的就...

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、酵母、水、蛋液、奶粉、無鹽奶油