麵粉皮

【蒜香什錦海鮮】滿足期盼一年的心與胃！

台灣四面環海，海產種類豐富，鮮美的海鮮呈現在年夜飯餐桌上，緊緊的抓住每一個人的視線，軟殼蟹🦀的酥脆，海蛤甘鮮美味，海蝦鮮甜，鴻喜菇...

食材：海蝦、中卷(去皮與軟骨的重量)、沙拉油(炸軟殼蟹用)、海蛤、低筋麵粉(炸軟殼蟹用)、香菇素蠔油、軟殼蟹、水(炸軟殼蟹用)、魚露、鴻喜菇、米酒(汆燙鴻喜菇和中卷之用)、洋蔥絲、橄欖油、檸檬葉、米酒、紅辣椒(斜切成小段)、檸檬汁、蒜片、砂糖、紅蔥末、辣椒醬、蒜酥

檸檬薰衣草奶酥餅（含影音實作連結）

📌實作影音連結：https://youtu.be/xA8NSh4VrqQ 奶香四溢，入口即化的傳統蘇格蘭奶酥餅，添加了芬芳的薰衣...

食材：細砂糖、軟化無鹽奶油、中筋麵粉、玉米粉、乾燥薰衣草、檸檬皮

檸檬橙香磅蛋糕

食材：低筋麵粉、砂糖、海藻糖、檸檬汁、無鹽奶油、全蛋、檸檬皮屑、香吉士

抹茶巴斯克焦香乳酪蛋糕

巴斯克蛋糕起源於位於法國、西班牙邊境的巴斯克區(Basque)，又稱為「烤焦的起司蛋糕」(Burnt Cheese Cake)，烤...

食材：Cream Cheese、糖、雞蛋、35%鮮奶油、低筋麵粉、靜岡抹茶粉、法式甜塔皮

蛋黃酥

看書（簡易中西點心），實際操作。

食材：油皮、中筋麵粉、油（我用酥油）、糖、水、油酥、低筋麵粉、油（用了酥油）、鹹蛋黃（我用雞蛋）、豆沙泥、醬油、蛋黃（刷上色）、黑芝麻

韭香鮮蝦捲

春天的韭菜特別鮮甜，佐以脆口的肥美蝦肉，包在酥脆的春捲皮內一口咬下，炸過的芝麻香充盈舌尖，所有食材完美融合在一起的絕妙滋味，沾一點...

食材：豬絞肉、韭菜、蝦仁、薑、蠔油、砂糖、白胡椒粉、香麻油、春捲皮、中筋麵粉、黑白芝麻

韭菜盒子

食材：中筋麵粉、熱水、醬油、冷水、蠔油、粉絲、胡椒粉、蛋、韭菜、絞肉(瘦)、蝦皮

藍莓檸檬磅蛋糕

剛好最近在試做檸檬塔時 檸檬還有剩 就來磅一下吧😂

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、檸檬、砂糖（有稍微減量）、糖粉（砂糖過篩）、雞蛋、檸檬汁、檸檬皮屑、藍莓

蛋撻

食材：塔皮中筋麵粉、糖、冰水、鹽、奶油、裹入油、蛋撻水：蛋黃、牛奶、動物性鮮奶油

(低糖健康版)蘋果提子乾燕麥曲奇

這款曲奇比較軟身及耐嚼，十分適合與小朋友一齊整一齊吃！如果想鬆脆一點，可以再多焗5-10分鐘。

食材：中筋麵粉、肉桂粉、梳打粉、鹽、無鹽牛油（放室溫）、黑糖、代糖、雞蛋（中）、雲尼拿精油（可略）、燕麥乾、提子乾、黃林蘋果(去皮切粒）

巧克力大理石蛋糕

大理石蛋糕是個很常見的蛋糕，但你們知道大理石蛋糕起源於德國嗎? 其實我是最近才知道的。😊 利用深淺不同顏色的蛋糕麵糊，劃出像是大理...

食材：室溫軟化的無鹽奶油、白砂糖、香草糖、檸檬皮屑、蘭姆酒(Rum)、蛋、低筋麵粉、鹽、泡打粉、牛奶、可可粉/巧克力粉

法式小點‧橙香瑪德蓮

瑪德蓮是個味道比海綿蛋糕濃郁、造型可愛小巧的法式點心，傳統瑪德蓮常加入檸檬或杏仁提香，本食譜使用橙香橄欖油來做變化，淡淡香橙味道的...

食材：低筋麵粉、泡打粉、橙香風味橄欖油、無鹽奶油、砂糖、雞蛋、橙子皮（增添香氣）

英國鄉村牧羊人派

英國食譜，一直很好奇味道就來做做看，超好吃肉餡很像番茄味比較淡的義大利麵醬+紅酒燉牛肉，配上烤到脆皮的馬鈴薯泥，哇嗚 平常我家吃飯...

食材：馬鈴薯，去皮並切成小塊、牛奶、植物油、乳酪絲、中等大小的洋蔥，切丁、鹽、大蒜，切碎、黑胡椒、蘑菇，切片、西洋芹，切丁、冷凍三重蔬菜、碎羊肉（或碎牛肉、黑啤酒、麵粉、番茄醬、高湯、伍斯特醬或日式豬排醬、新鮮迷迭香，切碎、新鮮百里香，切碎

仙桃椰絲蛋糕 (植物油版)

仙桃是一種營養豐富的水果，含有比地瓜還要豐富的膳食纖維。但是，它吃起來並不像"水"果。因為果肉幾乎沒有水分，仙桃也被稱為蛋黃果。這...

食材：仙桃 (去皮去籽後壓成泥狀)、椰糖、中筋麵粉 (過篩)、細白糖、烘焙用小蘇打粉(過篩)、椰絲 (裝飾用)、鹽、椰絲、蛋、植物油 (我用的是葵花油)、全脂牛奶

檸檬磅蛋糕

酸酸甜甜的檸檬蛋糕，跳脫以往的造型，多一點精緻，是不是更可口了呢！ https://www.youtube.com/chann...

食材：雞蛋、細砂糖、糖粉、鹽巴、檸檬汁、低筋麵粉、檸檬皮、融化奶油

高麗菜麥仔煎

看閨蜜的食譜做的，這古早味我從沒吃過，餡料很像高麗菜煎包，麵糊有點像雞蛋糕～很奇妙的組合，好吃

食材：中筋麵粉、速發酵母、高麗菜、砂糖、紅蘿蔔、雞蛋、蝦皮、水、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽

藍莓酥頂馬芬

坦白說，高油高糖是讓馬芬吃起來濕潤鬆軟的一大關鍵。這款馬芬是家庭式的健康改良版，油量和糖量都減少，還添加了營養價值高的亞麻仁籽，可...

食材：奶油 (切小塊)、糖、中筋麵粉、中筋或高筋麵粉、檸檬皮屑、蛋、植物油、藍莓、泡打粉、全脂牛奶、果醬、亞麻仁籽、水