香菇水

白飯殺手…….. 黃燜雞

最近在追劇時常常聽到一道菜”黃燜雞”，在螢幕前看著主角們吃得津津有味的，真的很好奇是什麼味道??為什麼叫黃燜雞？莫非真的是因為很黃...

食材：仿土雞腿肉、馬鈴薯、新鮮香菇3-5朵、黃椒、青蔥、青蒜、蒜頭、老薑、乾辣椒、屏大醬油、屏大素蠔油、紹興酒或米酒、開水

香菇肉燥

香菇肉燥 / 給新手的料理教學 　 　　 　 在家把傳統的古早味再現 拌飯拌麵都超級好吃的啦 Youtube影...

食材：乾香菇、豬絞肉、紅蔥頭、蒜頭、泡香菇用的水、水、醬油、冰糖、食用油、五香粉

三杯魷魚一夜干

食材：一夜干魷魚、九層塔、醬油、青蔥、香菇素蠔油、蒜頭、香油、米酒、開水

泰式酸辣炒泡麵

最近愛上一款品牌與自己同名的美式辣醬，真是緣分阿~~因為用料都是來是台灣，很能符合亞洲的食物及口味！ 拿出家裡庫存的泡麵，及冰箱的...

食材：雞蛋、泡麵、青蔥、檸檬、辣椒(配色用)、油、秋葵/綠色蔬菜、九層塔、香菇素蠔油、豆芽菜、魚露(不一定)、蝦子/肉片、Anita's經典辣醬、水、糖、調味粉包(泡麵附的)

宮保竹筍

食材：綠竹筍、鮮香菇、乾辣椒、蒜頭、薑片、紅蘿蔔、蔥、醬油、蠔油、烏醋、糖、水、太白粉水

蒜香奶油味噌義大利麵

絲滑的醬汁完美附著在麵體上，濃郁且帶有味噌的鹹香！吃膩了一般的義大利麵，來點不一樣的口味～

食材：Vetta義大利麵、蒜頭切末、無鹽奶油、洋蔥切末、味噌、豬絞肉、牛奶、黑胡椒粒、水、香菇切片

【全素】彩椒炒豆干

家中只有紅椒、黃椒各半個，如果有青椒的話，放下去一起炒配色會更好看！

食材：白豆干、紅椒、好湯頭、黃椒、水、鮮香菇

家常油飯

今天分享的是我習慣的做法；喜歡海味的可以用米酒泡一些蝦米、乾魷魚🦑 🥘相關食譜：「台式臘味煲仔飯」、「荷香糯米雞」、「藥膳麻油飯...

食材：長糯米、白米、豬里肌肉絲、香菇水、米酒、黑麻油、乾香菇、蠔油、麵輪、五香粉、醬油、油蔥酥、白胡椒粉、香菜、鹽、甜辣醬、印尼甜醬油

醬香旗魚

出乎想像中的嫩，完全沒有乾柴討人厭口感，所以想吃好吃的旗魚，真的只能維持剛剛好的熟度，不能過度熟成。接著，要搭配好吃的醬汁，跟鮮嫩...

食材：旗魚、二砂糖、香菇素蠔油、水、薑絲、蔥絲

綠竹筍鹹粥

吃膩了沙拉白筍，換換這個簡單好料理的竹筍粥😋

食材：綠竹筍、豬肉絲、鹽、香菇、鮮味炒手、胡椒粉、青蔥、白米、水、油

日式筑前煮｜素食一鍋到底

這是一道源自日本福岡的鄉土料理，一般來說會使用雞肉跟多種根類蔬菜去燉煮。由於蔬菜很多，甜味足，即便不加肉仍然非常好吃！事前備料時間...

食材：乾香菇、牛蒡、味醂、紅蘿蔔、醬油、香菇水、白蘿蔔、米酒、高湯、蒟蒻片、砂糖、竹筍、芋頭、毛豆莢（裝飾用可省略）

香菇山藥雞湯

食材：香菇、雞腿肉、山藥、薑、大蒜、蔥、紅棗 枸杞、水或高湯、鹽

炒烏龍麵

日式炒烏龍麵，主要是醬料及洋蔥，配料隨意，這次作法是參考MASA桑的影片喔。

食材：烏龍麵、肉片、香菇水、鮮蝦、清酒、干貝、味霖、洋蔥、醬油、青蔥、柴魚片、乾香菇

蛤蜊香菇雞湯

入冬的天氣忽冷忽熱的， 最是容易感冒的季節， 上市場買新鮮的雞肉， 煮一大鍋暖呼呼的蛤蜊香菇雞湯， 給家人暖暖身子， 食補一下吧!!

食材：雞腿、雞翅、熱開水 (泡香菇用)、蛤蜊、米酒、香菇、開水、薑

黑金香菇雞湯【老菜脯雞湯】

家中有人確診，小姑帶來了水果、新鮮雞肉及高家老菜脯來，揪甘心ㄟ～

食材：雞肉、高家老菜脯、鹽、水、薑片、香菇、苟杞、紅棗(大顆)、米酒

媽媽的古早味 香菇肉絲炒麵

每當節慶即將來臨，總是特別想念媽媽的傳統廚藝味道，希望做每一道料理，都能傳承那一份愛。

食材：油麵、豬肉絲、高麗菜(小顆)、鮮香菇、黑木耳、蒜頭、青蔥、橄欖油、香油、香菇素蠔油、雞粉、五香粉、水

培根肉肉蔬菜蓋飯

久違的下廚，父母不在也是要好好吃飯之豪邁熱量料理。其實剛好要清培根😂 這是亂亂煮的分享喔 也許料理方式可能不一定對，但就還滿香的...

食材：低脂培根、高麗菜、豆芽菜、香菇、蒜頭、蔬菜油、鮮奶油、鮮奶、白胡椒粉、鹽巴（鮮味炒手）、糖、水、米飯、起司片