使用食材「老薑」

清燉牛肉米線

牛肉燉至軟爛入味，搭配鮮甜湯頭、爽滑米線😋 🍜相關食譜：「五香清燉牛肉麵」、「麻辣牛肉米粉」、「貴州遵義羊肉粉」、「越式鮮牛肉河...

食材：牛肋條(牛腩)、老薑、越南米線、青蔥、白蘿蔔/大白菜、白芷 1片、米酒、油潑辣子、白胡椒粒、食鹽、白荳蔻、雞粉、香菜、月桂葉、白胡椒粉、青花椒、清水、小茴香

自製香辣紅油(第二版)

今天做素食麻辣紅油，可以用於乾拌麵、涼拌菜，也可以煮麻辣臭豆腐、麻辣鍋！ 🌶️相關食譜：「5分鐘搞定四川椒麻辣油」、「新手也能做...

食材：芹菜、老薑、韓式粗辣椒粉、香菜、細紅辣椒粉、乾辣椒、青花椒、沙拉油、粗辣椒片、八角、米酒、桂皮、白芝麻油、熱水、山柰、白芷、白荳蔻、良薑、陳皮、毛砂仁、桂枝、小茴香、芫荽籽、月桂葉

麻油雞飯

因為方便

食材：枸杞、雞胸肉、麻油香油、米酒、米、香菇、老薑

秘製香料油(第二版)

之前做的香料油大獲好評，今天也繼續分享香料油的詳細作法，用來滷素肉燥、調餃子餡、炸辣椒油、麻醬麵都超美❤️ 相關食譜：「素食香料...

食材：芥花油/葵花油、青蔥、草果(拍破)、洋蔥、山柰(沙薑)、老薑、八角、芹菜、青花椒、胡蘿蔔、桂皮、蒜頭、白芷、香菜、小茴香、白荳蔻(拍破)、高良薑、肉荳蔻(拍破)、月桂葉

蕃茄蛋花香菜水餃

天氣微涼，最想來碗暖心又有飽足感的料理。這道「蕃茄蛋花香菜水餃」選用龍鳯香菜豬肉水餃，嚴選台灣豬肉搭配新鮮香菜，香菜味道濃郁、肉餡...

食材：龍鳯香菜豬肉水餃、牛蕃茄、蕃茄醬、雞蛋、醬油、蒜頭、鹽、老薑、糖、水、香油、香菜、白胡椒粉

自己包水餃

包水餃是很有成就感的家常料理，掌握幾個關鍵好吃也有樂趣。

食材：豬胛心肉、韭菜、老薑末、青蔥、雞蛋、白胡椒粉、麻油、水餃皮

麻油雞

食材：雞肉、老薑、純黑麻油

\\冬至吃補-麻油松阪豬米糕//

繼油飯之後再次挑戰糯米料理，將飯跟炒料分開準備成功率大增， 冬至時節吃一碗有滿滿薑味的麻油米糕，整個胃都暖起來了～ - Follo...

食材：豬頸肉、乾香菇、醬油、老薑片、黑麻油、長糯米、米酒、水、小磨坊麻油雞鍋風味醬

清燉羊肉爐

因為有兩包羊肉

食材：在地羊肉、蘋果、紅蘿蔔、菜心、高麗菜、當歸片、紅棗枸杞黃耆、米酒、洋蔥、老薑、番茄

黑豆山藥排骨湯

黑色入腎，因此冬天要多吃黑色的食材，今天就分享這鍋黑豆山藥排骨湯，山藥鬆軟香甜，排骨湯鮮香濃郁。 【黑豆】能滋陰補腎、強筋骨、烏...

食材：豬排骨、青仁黑豆、山藥、老薑、紅棗、米酒、食鹽、冷水、雞粉、白胡椒粉、熱水

蔥雞湯

香甜好喝的蔥雞湯😊

食材：玉米雞/仿土雞、洋蔥、青蔥、香油、老薑、米酒、食鹽、雞粉、白胡椒粉、清水

蘋果香菇雞湯 / 簡單雞湯懶人包

涼涼的天，來碗備料方便的簡單雞湯提升免疫力，加上華盛頓蘋果湯頭多了果香好吃。

食材：仿土雞腿、竹山乾香菇、華盛頓加拉蘋果、老薑片、鹽

三杯爆炒牛肉

今天用美國無骨牛小排做【三杯炒牛肉】，香辣入味超好吃😋 我一直以為牛肉必須先用醬料、嫩精、澱粉、蛋清醃製才能炒得嫩滑，沒想到新鮮...

食材：無骨牛小排、老薑、醬油膏、蒜頭、米酒、青蔥、熱水、紅辣椒、砂糖、朝天椒、雞粉、九層塔、黑麻油

冬瓜牛肉湯

今天做個清爽的冬瓜瘦肉湯，可以選用新鮮牛肉或羊肉。 【冬瓜】清熱利水，【昆布】利水消腫，【枸杞】滋陰補血、潤肺明目，【牛肉】富含...

食材：冬瓜(淨重)、牛肉/羊肉、老薑、黃酒、昆布、香菜、枸杞、食鹽、雞粉、白胡椒粉、冷水

泰式鮮蝦佐海鮮醬กุ้งลวกจิ้ม

今天做泰國家常菜 กุ้งลวกจิ้ม 搭配經典綠色海鮮醬 น้ำจิ้มซีฟู้ด，鮮蝦Q彈甘甜、醬汁酸辣可口😋 泰國人很...

食材：鮮蝦、香茅、青辣椒、老薑、蒜頭、檸檬葉、香菜、米酒、紅色朝天椒、食鹽、檸檬汁、冷水、魚露、砂糖、味精

麻油雞麵線鍋

冷冷涼涼的天氣，就是要來一鍋經典的麻油雞，加上麵線與蔬菜，帶著麻油香暖呼呼的一鍋，除了滿足口慾，暖心又暖胃，簡單又有飽足感。 歡...

食材：土雞肉（切塊）、高麗菜、老薑、枸杞、麵線、水(或米酒)、小磨坊-台味麻油雞鍋、食用油、麻油

冬瓜魚丸湯

天氣越來越寒冷了，今天分享清爽翠綠的虱目魚丸冬瓜湯！ 相關食譜：「芹菜香菜魚丸湯」、「蘿蔔魚丸湯」、「紫菜魚丸湯」、「絲瓜魚丸湯...

食材：冬瓜(淨重)、虱目魚丸、芹菜、老薑、香菜、米酒、香油、白胡椒粒/黑胡椒粒(敲破)、食鹽、冷水、雞粉、白胡椒粉

麻油雞

有點微涼的天氣有香不油的麻油雞很討喜，麻油香氣開胃加些紅棗讓湯頭更滑順，流感的季節保持運動加上日常飲食提升免疫力也不錯。

食材：仿土雞腿、黑麻油、老薑片、紅棗、鹽、白胡椒粉、米酒