百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

🌟 請試試新的排序功能

依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。

金針菇

3,207 道食譜

排序依：最新食譜

進階搜尋：

烹飪時間素食食譜

健康自煮，免費試用 7 天，看看「金針菇」的零失敗食譜

1

2

3

4

5

6
蔬食玫瑰煎餃（全素）
circle蔬食
浪漫玫瑰花造型餃子做法很簡單！節日時擺上幾朵，就很過節的氛圍囉~內餡是以杏鮑菇、金針菇及乾香菇為主角，先煸香再包進水餃裡，層次更豐富

食材：杏鮑菇、金針菇、鹽、乾香菇、醬油、豆干、醬油膏、豆包、素蠔油、芹菜、白胡椒粉、甜椒（紅、黃）、五香粉、薑、香油、水餃皮
- 46 讚
- 45 分

需要更多食譜嗎？開啟愛料理 APP 解鎖所有步驟

下載 APP 繼續瀏覽搜尋結果

邊看邊料理不卡手

「金針菇」的相關搜尋

「金針菇」小知識

金針菇（學名：Flammulina velutipes，日語：榎茸（エノキタケ），英名Enoki或Enokitake源自日語）又名金菇、金菇菜、絨柄金錢菇，屬膨瑚菌科小火菇屬的一種真菌，為常見的食用菇。雪白細長的金針菇，營養功效裡具優質多醣體，幫助抗氧化、增免疫力，也是清除腸道廢物的超棒食材，是減肥瘦身者適合的食材之一。金針菇除了熱量與營養優勢，有助腦部智力還有「增智菇」的稱呼。

資料來源：愛料理生活誌

金針菇料理夯什麼？

金針菇的營養和功效有哪些？

雪白細長的金針菇，營養功效裡具優質多醣體，幫助抗氧化、增免疫力、控制血糖、降膽固醇，也是清除腸道廢物的超棒食材，是減肥瘦身者適合的食材之一。

其中如精胺酸、離胺酸等受到矚目，這幾種胺基酸對於孩童的成長發育有幫助，如離胺酸利於腦部發展。金針菇含高鉀，可以幫助降低血壓、保養心血管。

【金針菇】雪白脆口，多醣體等營養功效多！