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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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食材:五花肉(三層肉)、米酒、肉桂、醬油、八角、冷水 (泡豬皮用)、小茴香、冰糖、月桂葉、蔥、荳蔻、薑片、甘草、蒜頭、羅勒、紅辣椒、黑胡椒粒、滷包、刈包包
滷過的豬腳有股淡雅的五香味和濃郁醬香,炙烤的香Q有彈性的豬皮,連著軟硬適中的豬瘦肉,軟嫩卻不乾柴,夾一塊沾滿蒜蓉沾醬大口塞進嘴中,...
食材:豬蹄膀、蔥、蠔油、薑、蒜頭、砂糖、滷包、水、醬油、黑糖、冰糖、紹興酒
食材:老鼠肉塊、梅花肉塊、醬油、蔥、油膏、辣椒、紹興酒、豆乾、糖、白煮蛋、滷包
從尋覓食材到人生第一次清洗豬內臟,辛苦是值得的!自己滷的大腸很乾淨,沒有什麼腥味軟嫩適中,燉了兩小時筷子都可以輕鬆穿透👌🏻!自己在...
食材:生鮮大腸、麵粉、鴻運紅麵線、鹽、柴魚片、米酒、豬大骨、醬油、白蘿蔔、薑、fried onions、青蔥、洋蔥、砂糖、滷包、蒜頭、烏醋、白胡椒、太白粉、香菜
💡滷汁: 蒜頭約5-6顆 兩瓶鋁罐的可口可樂 一些水 兩小匙鹽巴 兩大匙薄鹽醬油 全聯萬用滷包(滷一下就拿起來,擔心滷 包的中藥味...
食材:薄鹽醬油、可樂、水、蒜頭、鹽巴、雞翅、花枝丸、米血、油豆腐、全聯萬用滷包
香料對全世界各地來説,都是一門複雜卻又無法或缺的學問! 香料既是飲食生活中關鍵的角色,且讓我們細細品味!
食材:牛腱、豬骨高湯、清水、砂糖(a)、熱水、青蔥、薑片、蒜頭、醬油、花雕酒或米酒、砂糖(b)、塩、十三香滷包、香菜、辣椒(可省)、香油
在肉鋪發現有豬耳朵、雞心和雞胗等台灣滷味必吃食材,決定再多買其他材料來做一鍋滷味,參考"食貨誌-十三香滷味"食譜,各辛香料按比例計...
食材:滷包、雞高湯、牛腱、醬油、牛肚、紹興花雕酒(或米酒)、豬耳朵、糖、棒棒腿、薑、雞心和雞胗、辣椒、其他:百頁豆腐、豆皮、杏鮑菇等、蒜頭、蔥、香菜梗(可省略)
清爽版茄腸煲
食材:茄子、滷好大腸..魯麵腸、醬油.太白粉.糖.香油
食材:牛腱、牛番茄、薑、滷包、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥、醬油
簡單料理 所有食材先切好,除了燙牛肉過血水外 全部一鍋到底,煮好一鍋分裝起來,冰起來隨時搭碗白飯或麵條都是快速美味料理
食材:紅蘿蔔、洋蔥、辣豆瓣醬、牛肋條、醬油、蕃茄、糖、蔥、米酒、白蘿蔔、五香粉、滷包
本週年菜專輯要介紹的是冰糖醬鴨,在家也能享受地道的台南美食,甘香油亮的滷汁深入鴨肉裡,表皮滷的油亮澄澄的,鴨肉的油脂襯托出香料馥郁...
食材:鴨半隻、青蔥、橄欖油、薑片、紹興酒、桂皮、滷包、清水、丁香、甘草、素蠔油、八角、胡椒粒、昆布醬油、花椒、紅麴米、冰糖、月桂葉、米酒、陳皮、香油、山楂片
口味較重的香辣牛肉 適合當下酒小菜 也可以作為下飯的料理 燉上一鍋可以吃好幾天
食材:牛腱、豆干丁、辣豆瓣醬、香菜、萬用滷包、蔥花、醬油、蠔油、米酒、辣油、糖、胡椒粉
食材:五花肉、醬油、蔥、雞蛋、辣椒、米酒、糖、鹽、五香滷包、蒜頭
東坡肉是一道經典年菜,方方正正的模樣,像極了小金磚,有著財氣滿滿吉祥之意。挑選一塊肥瘦各半的豬五花,先切成一人份的迷你版,加上醬油...
食材:豬五花肉、二砂糖、醬油、香油、紹興酒、梅干菜、棉繩、清水、蒜頭(切末)、荷葉夾、滷包、紅蔥頭(切末)、花生糖粉、紅辣椒(切末)、香菜
食材:米血、鳥蛋、甜不辣、豆乾、貢丸、黑輪、豆皮、海帶、滷包、茶葉包、醬油膏(比例要看各家醬油鹹度)、水、米酒、香油
食材:好市多牛腱、小磨坊滷包、米酒、中式醬油、豆瓣醬、蒜頭、老薑、大辣椒、秋葵、白麵
食材:蛋、水、醬油、茶葉包或茶葉、米酒、魯包
食材:牛腱、蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、薑、蔥、豆瓣醬、醬油、蠔油、胡椒粉、市售滷包