醃

韓式醬燒牛仔骨

食材：牛仔骨、韓式醃肉醬、白芝麻、水、洋蔥

芥藍炒牛肉

芥藍菜帶點苦味，這個味道跟牛肉無敵匹配，想要炒一盤好吃的芥藍炒牛肉，掌握醃肉小技巧，炒菜火候跟速度，味蕾一定會被征服~

食材：芥藍菜、清水、醬油、鹽巴、醬油膏、醃牛肉絲、蒜粒、薑粒、香油(或白芝麻油)

醃瓜豆干肉絲

食材：台式醃瓜、豆干、醬油、肉絲、米酒、蒜頭、蛋液、糖、辣椒、太白粉、水、蔥

醃篤鮮

《醃篤鮮》屬江南特色菜餚，來源於寧波菜，現已是上海本幫菜；亦是徽、蘇、杭菜系中具有代表性的菜色之一。 主要材料以春筍和鮮、鹹五花...

食材：鮮五花肉、鹹肉、春筍、青江菜、薑、蔥、黃酒

櫛瓜煎餅

煎到表面金黃的櫛瓜，搭配清甜的靈魂醬汁~太美味了 非常簡單的一道料理，將櫛瓜裹上輕薄的麵粉及蛋液，煎到表面金黃即可享用。搭配甜甜...

食材：櫛瓜、鹽(醃漬用)、中筋麵粉、雞蛋、釀造醬油或鰹魚醬油、鹽、冷開水、砂糖

醃蘿蔔

炸物的最佳搭檔，清爽解油膩

食材：白蘿蔔、工研白醋、砂糖、水、鹽

米粉簡單炒/快炒/小吃/家常菜/古早味

簡單的絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、油蔥酥，蒜片，加了油膏、鹽拌炒，加水將米粉放入，成了台式有名的小吃炒米粉。ㄧ鍋到底，既簡單又快速。最後加...

食材：S&B辣油、紅蘿蔔、洋蔥、豬絞肉、辣椒（不辣）、蒜、米酒/醃、鹽/醃、油膏/醃、沙拉油、米粉、醬油、油蔥酥、水、鹽、青蔥

韓式醃白蘿蔔

每次看到韓國人大口吃著炸雞配白蘿蔔，就一直很想自己做韓式醃白蘿蔔，沒想到第一次做就這麼成功。酸甜、脆爽的好滋味，配上台式鹹酥雞也超...

食材：台灣白蘿蔔、穀物醋、開水、白砂糖

燒烤羊腸

羊腸油脂也很多，燒烤吃起來很過癮，來杯啤酒~啊！夏日男人的浪漫

食材：羊腸、羊肉醃料、孜然粉、鹽巴

醋醃蘿蔔

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔🥕（配色用）、小黃瓜🥒（配色用）

3天VS10天快速醃鹹蛋

中秋節快到了，不知道大家醃鹹鴨蛋了沒有？如果還沒可能來不及了。鹹鴨蛋一般要醃35到40天。 今天我們來測試兩個快速醃鹹鴨蛋的方法看...

食材：雞蛋、鹽、醋

醃製辣味桂竹筍

適合夏天清爽拌飯的辣味桂竹筍

食材：桂竹筍、龜甲萬薄鹽醬油、日本淡醬油、蒜頭、辣椒、花椒、鹽巴、橄欖油、香菇素蠔油、八角、冰糖

梅子洋蔥油醋沙拉醬（常備菜）

油醋醬加醃梅肉調味.酸甜清爽不膩.不管是配海鮮.蔬菜.水煮肉類.都百搭開胃.夏日料理最首選

食材：牛番茄、洋蔥、檸檬、香菜、醃梅子、蒜泥

梅子舒肥完熟豬里肌

平常的晚上因為要進健身房運動, 結束後又趕著回家洗衣服, 整理家務等等, 沒有很多時間都會想作快速料理。 為了充分利用時間, 在回...

食材：熟成里肌豬排、莧菜、醃漬梅子、醃漬梅子汁、丸莊醬油、味霖、甜麵醬、金色三麥限定梅子啤酒

韓式什錦串煎산적꼬치

散炙以絢麗的色彩和豐富的食材著稱，是韓國祭祀非常重要的菜色，用來招待客人也很有面子。 🥞相關食譜：「韓式芝麻葉煎餅깻잎전」、「海...

食材：火腿/午餐肉、蟹肉條、雞蛋、杏鮑菇/牛蒡、鹽、櫛瓜/獅子唐辛子、味醂、青蔥、黃色醃蘿蔔、韓式煎餅粉/麵粉

白玉蘭花蚌炒西蘭花🥦

解鎖白玉蘭花蚌，👦🏻很滿意，但👩🏻希望能放辣椒就更完美了⋯

食材：西蘭花、白玉蘭花蚌、胡椒鹽（抓醃用的）、蝦（可省略）、鹽巴（燙西蘭花用的）、蒜、素蠔油、蔥、味霖

【紙包燒】零油煙美食

將充滿鮮味的海鮮，包在紙包內，以醬油、胡椒粉調味，加上米酒提香，再利用奶油將所有的味道融合一起，經過高溫的烘烤，一道零油煙的美食就...

食材：鯛魚片、蛤蠣、醬油、蝦子、無鹽奶油、鴻喜菇、米酒、蒜頭、白胡椒粉、蔥花、鹽(醃漬鯛魚片用)、油(塗抹烘焙紙或鋁箔紙用)