酵母

滷肉刈包

經典口味的刈包在臺灣同時也是「尾禡」（尾牙，或稱「尾迓」）宴席上經常出現的菜色之一。因為外型長得像錢包，裡面夾一大塊滷肉、酸菜、花...

食材：中筋麵粉、牛奶、二砂糖、速發酵母粉、酸菜、去膜花生瓣、細砂糖、蒜末、冰糖、沙拉油、紅辣椒粒、沙拉油（刷表面）、滷肉、香菜

肉桂捲Cinnamon Rolls

今天學習肉桂捲，香氣瀰漫，造型療癒！

食材：1.雞蛋🥚、2.砂糖、3.鮮奶、4.高筋麵粉、5.酵母粉、6.奶油、7.鹽、8.黑糖粉、9.肉桂粉

芋頭饅頭

食材：中筋麵粉、糖、牛奶、酵母、芋頭塊

寶寶鮮奶饅頭👶🏻（電鍋版）

食材：中筋麵粉、砂糖、鮮奶、植物油、酵母

手揉蜂蜜貝果

這邊分享一個我最近常常做來當早餐吃的蜂蜜貝果食譜ʕ•ᴥ•ʔ ✅而且重點是，做法超簡單、免攪拌機，手揉就好 現在也剛好是夏天，天氣很...

食材：高筋麵粉、水、蜂蜜、細砂糖、鹽巴、酵母、額外跟酵母混合的水

山東千層蔥花大餅

參考巧娘配方

食材：中筋麵粉、水、蔥、糖、五香粉、酵母、食用油、白芝麻、起司片（可省略）

巧克力大理石千層吐司

使用中種法作出的麵團可以比較快打出薄膜狀態，吐司非常柔軟好吃 手撕一絲絲的樣子，濃厚的可可香味，讓人不小心就吃了一半😆 這個方...

食材：低筋麵粉、可可粉、高筋麵粉、無鹽奶油、酵母、水、上白糖、鮮奶、雞蛋、岩鹽

粽子寶寶造型饅頭

端午節快到了，這款應景的造型饅頭比較簡單，很適合親子一起手作。（特別適合現在因為疫情在家，不能出門的親子們😂找點療癒的事抒緩一下心...

食材：中筋麵粉、細砂糖、速發酵母粉、（冰）水、食用油、菠菜粉、南瓜粉、竹炭粉、采鴻梔子紅色素（A）

「酥硬奶甜」比利時華夫餅

比起標準的美式華夫，比利時華夫餅更厚、更酥硬，更偏向餅乾的口感。 傳統上的比利時華夫是用酵母發酵的，現代也有許多版本會通過打發蛋白...

食材：中筋麵粉、牛奶+雞蛋、無鹽奶油、乾酵母、香草精、細砂糖、黃糖or紅糖、鹽、砂糖（預留）

👍簡單貝果🥯一起做🤩 🫐貝果🥯

貝果🥯口感獨特口味千變萬化，令人百吃不厭🤩，做起來其實也不難😆，新手也可以駕馭👌 🥰藍莓貝果🥯送給我第92位粉絲😉感謝你的關注和...

食材：高筋麵粉（材料A)、糖(A)、酵母粉(A)、鹽(A)、藍莓🫐A（新鮮的）、水A、製作糖水材料：B、水B、糖B

迷你鮮奶饅頭（副食品）

成份單純、簡單快速、適合一歲以上的寶寶，大人也可以吃！

食材：中筋麵粉、牛奶、糖、酵母粉

老麵。可用來做饅頭、生吐司、麵包

食材：中筋麵粉、水、酵母、糖（可不加）

紅藜起士餅

支持國貨、台東帶殼紅藜、台灣製造未染起士片，用叉子在正面叉出漂亮的小洞，食物里程超低😆

食材：紅藜、高筋麵粉、牛奶、蛋、糖、起士片、水、苦茶油、酵母粉

免揉麵包

這款麵包不需揉麵，只需要長時間等待，就有好吃的麵包上桌!

食材：麵粉、水、酵母、鹽、橄欖油

可頌麵包

可頌麵包一直是我最喜歡的麵包之一。剛到德國的時候不喜歡當地麵包的口感，可頌是唯一會買的。2018年家人到法國對當地的可頌感到驚艷，...

食材：中筋麵粉、新鮮酵母、鹽、砂糖、牛奶、奶油

🐯虎紋南瓜吐司

❮450G吐司❯ 同南瓜土司(無蛋配方)延伸 https://icook.tw/recipes/356324

食材：高粉、水、鹽、黑碳可可粉、糖、酵母、冰南瓜泥、無鹽奶油

黑糖賓士包

食材：中筋麵粉、酵母、鹽、黑糖、糖、水、橄欖油