酵母食譜

胡椒餅食譜

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/-HROgxO5J1k Blog圖文版食譜：https://lisaj...

食材：中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、酵母、牛絞肉、糖、蔥、全蛋液、水、雞蛋、白芝麻、醬油、香油、黑胡椒粉、五香粉、白胡椒粉

造型饅頭

食材：植物油、砂糖、中筋麵粉、酵母、泡打粉、甜菜根粉、抹茶粉、竹炭粉

堅果麵包

食材：高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、鹽巴、細砂糖、蔓越莓、核桃、松子、無鹽奶油

地瓜饅頭

動機很簡單，只因為今天是假日，而且有網友發問！所以我做了。防疫期間，大家都喜歡動手做。希望這個食譜對大家有幫助，畢竟家裡應該都會囤...

食材：中筋麵粉、地爪泥、過濾水、速發乾酵母、細砂糖、食用油

生酮吐司預拌粉 x 水波爐簡易吐司行程

口感沒有粉感也沒有麻糬感 真的是吐司🍞啊

食材：水、油（我用亞麻籽油）、鮑伯紅磨坊無麩質預拌粉、蛋白、杏仁粉、蜂蜜、亞麻籽粉、檸檬汁、無鋁泡打粉、鹽、乾酵母(預拌粉附的)

手揉黑芝麻小饅頭

簡單快速的手揉黑芝麻饅頭，麵團只要有正確排氣，一定可以做出表面光滑的饅頭

食材：中筋麵粉（水手牌）、黑芝麻粉、細砂糖、牛奶、速發酵母、植物油（無氣味）

手揉吐司（磅蛋糕模、基本麵糰）

很高興終於寫出食譜，讓麵糰不太黏手也能輕鬆手揉，做出美味鬆軟的吐司。用磅蛋糕模製作小片吐司，份量少，容易手揉，而且迷你可愛，小孩子...

食材：高筋麵粉、冰鮮奶、雞蛋（中型）、細砂糖、鹽、速發乾酵母粉、無鹽奶油

荷葉餅

一般大家熟悉的荷葉餅、單餅、春餅基本上都是一樣的東西，都是大圓型的薄餅，而這食譜裡長得像刈包的也叫荷葉餅或稱荷葉饃，做法和口感都與...

食材：中筋麵粉、冷水、速發酵母粉、細白砂糖、油

黑眼豆豆☻

可可軟歐包

食材：高粉、低粉、耐烤水滴巧克力豆、可可粉、餡料(室溫)、酵母、鹽、糖、水、鮮乳、無鹽奶油

高麗菜包子*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/WqkSBSAx5V8

食材：中筋麵粉、糖、高麗菜、鹽、乾香菇、酵母粉、素火腿、水、豆包、芹菜、紅蘿蔔、冬粉、薑末、五香粉、香油

手撕小麵包 小餐包

食材：高筋麵粉、牛奶、鹽、雞蛋、無鹽奶油、白砂糖、速發酵母粉、奶粉

◆湯種鮮奶吐司◆免麵包機手揉版

非常柔軟又好吃的吐司，單吃就覺得好好味呀！ P.S.這是12兩吐司的份量唷。

食材：高筋麵粉、鮮奶、奶粉、速發酵母、砂糖、鹽、蛋、無鹽奶油

醒獅饅頭

過年喜氣洋洋❤️ 醒獅來報到

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、酵母、水、油、粉色麵糰的染色是火龍果汁、黑色麵糰竹炭粉、黃色麵糰南瓜泥

紫薯土司（小太陽麵包機）

這個是蒸的地瓜，如果是直接買全家烤地瓜，有另一個食譜是手揉版（麵包機也可以）但記得材料減半

食材：高筋麵粉、水、酵母、糖、奶油、紫色地瓜（蒸的）、葡萄乾或其他果乾

手撕奶酥麵包

參考來源： https://youtu.be/NVpbTZpLvbw

食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽、速發酵母、鮮奶、無鹽奶油（室溫軟化）

古早味肉鬆麵包

真的好費時的麵包呀呀呀 但鹹香好滋味還是很值得的！ 這次休麵時間比較多次所以總長也拖比較久 最後麵包體內部柔軟外皮酥脆唷！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、鹽、速發乾酵母、全蛋液（先打散一整顆再倒量）、剩餘蛋液（最後爐烤前塗抹表面）、白砂糖（有減一點糖）、無鹽奶油、海苔肉鬆、美乃滋

黑芝麻大理石吐司

自從買了黑芝麻粉只做過芝麻包跟芝麻戚風蛋糕，剛好最近又好想吃自己做的吐司，就來把它們結合做成黑芝麻吐司吧！ 我用食物處理機打的麵...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、黑芝麻粉、酵母粉、黑糖、砂糖、橄欖油、雞蛋、鮮奶、鹽、奶油