酒料理

宮保雞丁

這道宮保雞丁是源至丁寶楨，因曾官拜少保有丁宮保尊稱；當時任四川總督，以當地四川乾辣椒搭配雞丁、花生拌炒宴客而以此宮保雞丁命名

食材：雞胸肉、乾辣椒、蔥、蒜頭、熟花生、酒、胡椒粉、蛋、地瓜粉、醬油、糖、烏醋

超簡單免捏御飯糰 ~台酒花雕酸菜牛肉麵版

免捏御飯糰是捏飯糰苦手者的救星，只要把飯及內餡 材料通通放在紫菜上，從四邊往中間一折就完成了日本超人氣(實在太簡單)的免捏御飯團。...

食材：白飯、台酒花雕酸菜牛肉麵、紫菜、高麗菜絲(可省略)

【煮】可樂雞槌

食材：雞槌/雞翼、可樂、生抽、味醂、料理酒、喼汁

韮菜餃子

雖然在準備餡料方面需時較長，但準備好餡料之後就可以成為假日的親子活動，簡單的包餃子方法令小朋友亦能輕易掌握，特別適合在暑假一家人一...

食材：餃子皮、韭菜、醬油、蔥花、醋、豬肉、清水、粉絲、辣椒粉、鹽、胡椒粉、酒、芝麻油

凍凍雞腿

無敵簡單，電鍋來做吧

食材：去骨雞腿、去油雞皮、鹽巴酒少許

香橙反轉蛋糕

蜜漬橙片鋪底，填入蛋糕麵糊，進烤箱出爐後，只要華麗反轉，閃耀金黃色光澤、橙香滿屋的香橙反轉蛋糕甜蜜蜜開吃!!😍 FB有空逛一逛: ...

食材：蘭姆酒、蔓越莓、水、細砂糖、無鹽奶油、柑橘果醬、君度橙酒、蛋、鮮奶、橙蜜糖汁、低筋麵粉、泡打粉

全酒麻油腰子

天氣冷了！隨時要準備好補品⋯⋯是必要的！ 不同於長輩牌的製作方式，用簡單的方法做出有別於一般口感的「軟.嫩.脆」，不再是「硬、乾...

食材：豬腰子、老薑片、米酒、枸杞、香油、黑麻油、雞粉、水

入口即化♪ 🍫重可可輕乳酪蛋糕🍫

這是一款「大人味」的巧克力蛋糕，不會太甜😋 些許的鹽味令味道層次更豐富~ 巧克力味濃郁，蛋糕入口即化 最後吃的時候聽到蛋糕發出:「...

食材：雞蛋、苦甜/黑巧克力、奶油乳酪、牛奶、鹽、低筋麵粉、玉米粉、蘭姆酒、細砂糖

清蒸蘿蔔五花肉

參考波波小姐的食譜做的。

食材：白蘿蔔、豬五花火鍋肉片、酒、薑末、醬油、蔥花、鹽、白醋

香煎鴨胸佐藍莓酒醋醬

聖誕節快到了，大家想好平安夜的菜單了嗎？？用這道簡單的煎鴨胸，搭配藍莓酒醋醬再佐以香滑馬玲薯泥，既應景又好吃喔～沒烤箱的朋友可以參...

食材：鴨胸（約550g)、蒜頭、紅酒醋、百里香、糖、馬玲薯、鹽、無鹽奶油、粗黑胡椒粉、小洋蔥、淡奶油（烹調用）、芝麻葉（裝飾用）、藍莓、藍莓（裝飾用）、黑胡椒粉、莓果醬（任一口味）

透抽白粿湯

自製白粿米香足夠可調整自己喜歡的口感. 裹湯頭鮮香.無油無負擔適合當作消夜啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw...

食材：在來米粉、水、開水、透抽肉、鹽、酒、昆布柴魚高湯、沙茶醬、香菜末、胡椒粉

醬燒天貝 🧄五辛素

天貝，是吃全素的人的優質蛋白質選擇。這道照燒天貝簡單快速，只有調醬汁跟煎而已，很下飯，因此適合搭配米飯跟青菜一起吃！

食材：天貝（鵝之心）、青蔥、醬油、味醂、米酒（料理酒）、砂糖

日式南瓜佃煮

日式風味小食 — 南瓜佃煮，簡單不複雜，使用栗子南瓜口感會更綿密可口♥️ 影片：https://youtu.be/d5aGGrhNwCE

食材：南瓜、糖、味醂、日式醬油、料理酒、清水

下飯也下酒酸辣蝦

很開胃！下飯也下酒的料理。作法十分簡單卻可以上桌得十分的菜肴！

食材：草蝦、辣椒、檸檬、蒜頭、九層塔、白胡椒、鹽

辣炒蛤蜊（酒香）

🍽小資女孩不專業分享文🍴 今天跟大家分享蒜香蛤蠣 利用辣椒和米酒的搭配 經過大火快炒之後 一道熱炒店的菜色立馬出現 領薪水的隔天...

食材：蛤蠣（文蛤）、辣椒、米酒、薑、鹽巴、蒜頭、蔥

小黃瓜炒肉絲

肉入味適合配飯，小黃瓜脆脆也好吃

食材：醃肉醬料、薄鹽醬油、香油、糖、水/酒、胡椒粉、太白粉、食材、肉絲、小黃瓜、鹽、蒜頭

黑白切-粉腸

食材：粉腸、蔥段、綠蔥絲、薑片、嫩薑絲、塩、紅辣椒絲、酒