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【輕鬆做】墨西哥蔬食辣豆醬Chilli

如果是吃素的大家，有時候如果想要在家裡嘗試看看南美洲的特色料理 那麼想到的一定就是墨西哥辣豆醬 Chilli ，但是一般來說都是含...

食材：橄欖油 Olive Oil、紅洋蔥（中型）Onion、月桂葉 Bay Leaf、紅甜椒 Red Pepper、辣椒粉 Chili、紅蘿蔔 Carrots、小茴香粉GroundCumin、芹菜 Celery、俄勒岡葉末 Oregano、櫛瓜 Zucchini、鹽 Salt、大蒜 Garlic、番茄糊醬（700ml）、斑豆 Pinto Beans、大紅豆（鷹嘴豆也適合）、蔬菜高湯（現成或是自製皆可）、香菜 Fresh Cilant

醬爆豆干肉絲 / 家常菜

用甘醇不死鹹的豆瓣醬，做家常料理對胃又省事。

食材：白豆干、豬中里肌肉、白胡椒粉、蒜瓣、五香粉、明德風味手釀辣豆瓣醬、素蠔油、玉米粉或太白粉、水或米酒

熱炒蒜辣鮮魷

食材：大蒜段、全聯魷魚片、鹽、辣椒圈、味精、香油、素蠔油

韓式辣雞翅

利用市售醬料即可做出簡單快速的異國料理喔！

食材：二節雞翅、低鈉蕃茄醬、韓式辣醬、開水、粗地瓜粉

跟著做零失敗👉辣炒箭筍

熱炒店必點😍

食材：箭筍、豬肉絲、米酒、蔥（切段）、醬油、豆瓣醬、蔥白（切花）、太白粉、蒜頭（切末）、胡椒粉、糖、辣椒、白胡椒粉

酸酸辣辣開胃的泰式涼拌香蕉花

曾在泰國尖竹汶府的夜市吃過涼拌香蕉花,當時對這個口味印象深刻.現在有機會還原當時所吃到的味道,酸酸辣辣甜甜且開胃,太開心啦!

食材：蝦、豬絞肉、魚露、香蕉花、糖、紅蔥頭、檸檬、紅辣椒、香菜、花生碎

辣子雞丁 / 家常菜

辣子雞丁跟宮保雞丁最大差異應是宮保雞丁有加花生，相同的這兩道菜都是白飯小偷，用果醋替代砂糖跟烏醋滋味醇香，好好吃。

食材：無骨雞腿排、青江菜(配菜可依喜好)、白胡椒粉、蒜瓣、黑胡椒粒、青蔥、五香粉、辣椒(依辣度)、玉米粉、天時野櫻莓果醋、米酒、醬油、辣豆瓣醬

川味不辣涼拌雪耳~清爽入味😋

到餐館時，涼拌菜也是很重要的角色，大魚大肉的一定要這些小角色來解膩， 這道菜完全零技巧，新手也能做出米其林名店招牌涼拌菜， 利用乾...

食材：小黑木耳、薑絲、香油、蒜頭、蠔油、乾辣椒、香醋(黑醋)、香菜、萬用醋、花椒粉、五香粉

❣️烤金針菇❣️

第一次做的烤金針菇

食材：金針菇、蠔油、魚露、小米辣、蒜末、生抽

葵🌻 麻婆豆腐

食材：雞蛋豆腐、絞肉、（辣）豆瓣醬、蔥花、醬油膏、薑、醬油、蒜頭、砂糖、水

美味辣蘿蔔片

食材：白蘿蔔、鹽巴、醬油、糖、香醋、辣椒醬、胡椒粉

川味辣肉末蒸蛋

嫩嫩的蒸蛋淋上川味辣油肉末，讓整個蒸蛋有更多層次～ 正宗川味，展開舌尖上的巴蜀之旅！ 獨家萃取技術，完整鎖存嚴選紅辣椒與花椒的迷...

食材：雞蛋、豬絞肉、S&B四川味辣油、溫水、鮮味炒手、薑末、醬油、蔥、米酒、芥花油

我的台式打拋豬（兒童不辣版）

其實打拋豬很簡單 重點在於魚露 加了魚露後 味道就會跟台式肉燥有很大差別唷～～ 為什麼我做這個是台式？ 因為真的泰式其實是用打拋...

食材：豬絞肉、聖女番茄（洗淨切對半）、魚露、九層塔（洗淨、去掉粗梗）、醬油、蒜頭（剁碎）、糖、水、檸檬汁

辣味海鮮冬粉湯

簡單清爽海鮮冬粉湯，海鮮清甜鮮美，只要簡單調味，就非常美味適合夏天不膩又低卡… 影音食譜：https://youtube.com/...

食材：冬粉、小卷、蝦仁、鮮蚵、蛤蠣、虱目魚皮、虱目魚柳、薑絲、芹菜末、小白菜、辣豆瓣、米酒、鹽巴、胡椒粉、水

魚香豆腐蒸蛋（不辣）

看阿見學習到的料理，蒸蛋上面放絞肉燴料，營養健康，很適合家裡有老人跟小孩的家庭，重點超下飯😆。取魚香豆腐蒸蛋但沒有放辣豆瓣，只是樣...

食材：豆腐、蛋、豬絞肉、水、胡蘿蔔粒、白醋、芹菜切末、鹽巴、白胡椒粉、醬油、太白粉水、高湯或水、薑末、蔥花（蔥白蔥綠分開）

十分鐘上菜-乾煎十三香雞翅

十三香是近來很有名的調味料，透過十三種基本香料的組合，變成百搭的調味料，ching就很喜歡用它來搭配乾煎的雞肉，乾煎到焦香酥脆的雞...

食材：雞翅、小磨坊勁辣13香、小磨坊純白胡椒粉、小磨坊現磨黑胡椒粒、鹽巴、樹薯粉、蒜頭、食用油

夜市雞腿捲

跟朋友聚餐在她家吃到這道令人驚艷的美食！這一盤立馬就被大家一掃而光~~ Cinya當然不能錯過機會，這是她一個朋友擺夜市的配方喔~...

食材：去骨雞腿、薑片、醬油、香菇素蠔油、蜂蜜、水果醋、辣粉(或韓國辣椒粉-細的)