滷肉飯 好奇煮婦 這道料理最難的部份在於把1公斤的豬五花和300g紅蔥頭切成小丁,再者調味料比例拿揑得宜就會有鹹甘香好滋味。在煮的過程中家人一直問煮... 食材:豬五花、雞蛋、曰式鏗魚醬油、炸豬皮、淡色醬油、米酒、麵輪、蠔油、醬油、蒜頭、糖、紅蔥頭、五香粉、水、牛頭牌原味高湯雞肉風味、黑胡椒粉、白胡椒粉、冰糖、甘草片、草果、八角、鹽 149 讚
藥膳豆皮 嘖嘖的料理手帳 嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc 這次用到的藥材是很常見的組合:有當歸、黃耆、紅棗和枸杞,如果喜歡... 食材:豬大骨高湯:、豆皮:、黑麻油:、老薑:、當歸:、黃耆:、枸杞:、紅棗:、日本山椒:、鹽:、醬油: 76 讚 45 分
辣炒肉末百頁豆腐 壹津食煮 百頁豆腐拌炒肉末醬汁入味,非常香辣下飯的一道菜! 食材:百頁豆腐切塊、豬絞肉、洋蔥末、薑末、辣豆瓣醬、蒜末、素蠔油、綠蔥花、酒、酒香剁椒(或新鮮辣椒末)、水或高湯 2 一起做 596 讚 10 分
三角圓鹹湯 ~附『實作影片』~ 達斯米克廚房 ❮客家三角圓❯小巧造型,不論是煮湯、乾拌或煮火鍋皆可!如果沒有"油蔥酥",用新鮮紅蔥頭也能達到同樣的效果!搭配養生香菇及蔬菜,就是... 食材:冷凍三角圓(水晶餃)、紅蔥頭、塩、茼蒿、白胡椒粉、芹菜末、香菇、胡蘿蔔、自製豬高湯、清水 74 讚 20 分
外酥內軟香烤孜然排骨 🌙下班後的小廚師 先用古法滷製排骨,讓肉質入味、軟嫩;搭上富有迷人香氣的孜然,再利用高溫、縮短烘烤的時間,就可以達到外酥內軟的口感! 不油膩,讓人ㄧ... 食材:蔥白、桂皮、孜然、月桂葉、辣椒末、豬肋排、八角、蔥綠、薑片、冰糖、小茴香、鹽、醬油、蠔油、米酒、高湯(水) 140 讚
「寶寶食譜」番茄豬肉燉飯 Doris✈蛋寶媽 家中寶寶一歲半,這是最常出現在餐桌上的營養晚餐!總是很捧場的被吃光光!像是家裡有什麼蔬菜肉類都可以派上用場,只要切碎即可,高湯是家... 食材:高湯、牛番茄、蒜頭、有機莧菜、豬梅花肉片、白飯 345 讚 20 分
豆腐肉丸子麻婆煮 野犬 用豆瓣醬、甜麵醬將鮮味多汁的豆腐肉丸子煮出熟悉又奇特的醇香風味,可以說是麻婆豆腐的另類夢幻表現。 野犬的春夢: http://pw... 食材:豬絞肉、板豆腐、雞蛋、洋蔥、紹興酒、鹽、胡椒、豆瓣醬、甜麵醬、米酒或清酒、糖、高湯、太白粉(勾芡)、蔥花 1 一起做 415 讚 45 分