蛋黃粉

◇◇◇ 旺旺枕头 ◇◇◇ {新手必试}

好吃到。。。不得不分享食谱! 我把甜度尽量控制在最低，每天多吃几个都无所谓。

食材：普通面粉plain flour、蛋黄粉custard p.、奶粉 milk p.、奶油 butter、糖粉(做黄梨馅 /做巧克力馅)、鸡蛋、香草精vanilla ess.、鸡蛋汁、黄梨馅 或 巧克力块

戚風蛋糕的基本配方 （百分比）

濕潤口感，香、可口

食材：蛋100%3顆、糖30%、蛋黃（32%）、粉30%、低筋麵粉、蛋白3顆（57%）、油20%、煮菜的油、糖、水20%、鮮奶、醋（可省）、玉米粉（可全用低筋麵粉）、鹽（可省）、香草精（可省）

草莓卡士達派🍓

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、全蛋、砂糖、糖粉、蛋黃、香草粉、中筋麵粉、太白粉

李子塔

使用紅肉李製成的甜塔。法式甜塔皮的酥鬆口感，與多汁的果肉及紅豔的果醬十分對味。 以直徑16cm的中空圓形圈模製作，亦可使用直徑相同...

食材：紅肉李、無鹽奶油、糖粉、無鹽奶油(打至乳霜狀)、蛋黃、砂糖、覆盆子果醬(過篩)、香草精、全蛋、細椰子絲、低筋麵粉、杏仁粉、防潮糖粉、蘭姆酒、肉桂粉

酪梨泡芙 生酮可參考

好吃營養的酪梨泡芙 影片教學👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 https://youtu.be/AmlHiBl187Q 建議可以參考影片，我總...

食材：杏仁奶、蛋黃、無鹽奶油、砂糖、水、酪梨、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、全蛋、鹽

小小草莓塔

草莓季如何消耗草莓呢? 做草莓塔就對了嘛!! 這款草莓塔非常好做簡單，有一些草莓塔只有塔皮及卡士達醬，這款草莓塔裡面有加進了杏仁餡...

食材：軟化無鹽奶油、鹽、糖粉(過篩)、糖粉、牛奶、蛋黃(室溫)、全蛋(室溫)、香草莢、可可巴芮脆片、低筋麵粉(過篩)、杏仁粉(過篩)、砂糖、開心果粉、高筋麵粉、藍莓、蘭姆酒

青醬鹽可頌【麥典實作工坊麵包專用粉】

內餡馥郁芬芳的青醬，讓外酥內軟的鹽可頌再增添一個層次，新的變化新的滿足，快和麥典一同烘焙黃金幸福。

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、細砂糖、九層塔(羅勒)、鹽、起司粉、即發乾酵母、蒜頭、水、杏仁粉、蛋黃、奶油、胡椒粉、橄欖油

舒芙雷鬆餅

一個輕鬆簡單的早餐 搭配簡單的沾醬卻可以大大滿足

食材：蛋白、蛋黃、乳酪絲、低筋麵粉、鮮奶、糖粉

草莓千層酥

冬季草莓的季節，最適合做草莓千層酥了

食材：草莓、冷凍酥皮、蛋黃、糖粉(裝飾用)、玉米粉、砂糖、牛奶、奶油、香草夾

草莓花樣瑞士卷

生乳瑞士卷，配上濃郁的黑咖啡，就是一道仕女完美的午茶饗宴💕 歡迎like和follow我的FB粉絲專頁 俏媽艾瑪 x NA星人 ...

食材：玄米油、低筋麵粉、蛋白、牛奶、細砂糖、鮮奶油、蛋黃、全蛋、萊姆酒、草莓粉

草莓卡士達優格塔

使用優格做成塔皮，加上卡達士醬和新鮮草莓， 冰冰的吃真美味。 自己動手做草莓塔一點都不難！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 ht...

食材：冰奶油切塊、低筋麵粉、a牛奶、白砂糖、b蛋黃、洗淨的新鮮草莓、自製優格、細砂糖、防潮糖粉、3吋的不沾塔模、塩、c低筋麵粉、2吋小的塔模、玉米粉、牛奶、d無塩奶油、蘭姆酒

芒果香草戚風蛋糕

送給家人的生日蛋糕，鬆軟戚風蛋糕、配上香甜芒果，炎炎夏日裡最美好的味道。

食材：蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、砂糖、鮮奶油、香草豆莢、玉米粉(可省略)、低筋麵粉、芒果、芒果泥（可省略）、薄荷葉

草莓戚風蛋糕

新手烘培，最近愛上做戚風蛋糕也失敗了好幾次， 實驗了四次終於成功了，原來戚風其實很簡單但是需要經驗，所以就跟大家分享一下食譜和作法...

食材：草莓果醬、蛋黃、蛋白、砂糖、低筋麵粉、檸檬汁、玉米粉、融化奶油、橄欖油

簡單蘋果派 零經驗也會做!

甜蜜又香甜的蘋果派 只要幾個步驟 你也可以做的簡單又健康

食材：蘋果、砂糖、肉桂粉、奶油、蛋黃、平底鍋、派皮、太白粉（或可勾芡的粉）、烤箱、檸檬汁、刀子、盤子、碗、湯匙、叉子

香草葡萄乾卡士達醬

奶香十足, 卡士達醬滑順入口, 添加了葡萄乾增添味蕾層次, 散發淡淡香草風味, 晚上趁空煮起來, 一早挾入麵包或抹在吐司上, 快速...

食材：蛋黃、砂糖、玉米粉、牛奶、香草精、葡萄乾

可可戚風蛋糕

最受歡迎的戚風蛋糕口味，絕對非可可戚風莫屬了，任何人都無法抗拒的了。

食材：蛋黃、植物油、蛋白類、鮮奶、砂糖、可可粉、玉米粉(可省略）、低筋麵粉

【台式棉花糖馬卡龍】

Macaron 今天是許久未烘焙的【台式馬卡龍】 有些人不喜愛奶油夾心，也可用棉花糖代替喔 ～ 台式馬卡龍：主要以低筋...

食材：全蛋、蛋黃、棉花糖、糖粉、低筋麵粉、鹽巴、香草粉