蛋糕食谱

自製櫻桃果醬（3）~磅蛋糕使用

20多年前蘇聯剛解體，走在莫斯科街頭，沒有熟悉的文字，唯一能辨識就只有大M字體的「麥當勞］招牌。 店內賣的「櫻桃派」，滿滿的櫻桃果...

食材：櫻桃、砂糖、君度酒

蘋果和卡門貝奶酪的在來米粉鹹蛋糕

蛋糕裡的料、其實加什麼都好吃。不妨把冰箱裡的青菜都添上！ （不過花椰菜還是特別對味、大力推薦喔！） 卡門培爾奶酪的鹹、加上蘋果...

食材：在來米粉、杏仁粉、米油、玉米澱粉、無糖豆漿、蘋果(一半切片、一半切丁)、泡打粉、酒釀、卡門培爾奶酪(切小塊)、迷迭香、花椰菜(切小塊)、玉米

超細緻蜂蜜蛋糕

https://www.youtube.com/watch?v=WkWjREzipl8 這款分蛋法的蜂蜜蛋糕口感綿密細緻, 大家一...

食材：蛋白、砂糖、蛋黃、萊姆酒、蜂蜜、牛奶、香草精、無鹽奶油、低筋麵粉

紐約重乳酪起司蛋糕

小時候印象最深刻的就是吃草莓一定要淋煉奶！！那可是靈魂啊啊啊🤤 雀巢鷹牌煉奶用100%的牛奶和糖製作而成，成分簡單卻有著相當濃郁的...

食材：oreo餅乾(消化餅乾)、無鹽奶油、奶油乳酪、細砂糖、全蛋、雀巢鷹牌煉奶、低筋麵粉、香草精

煉奶巴斯克乳酪蛋糕

覺得做乳酪蛋糕最棒的是可以一缸到底，不用多洗太多東西，烘烤後的煉奶巴斯克有焦糖香味，好想馬上開切喔！但還是有好好等待冷卻放冰箱讓它...

食材：奶油乳酪、全蛋、蛋黃、雀巢鷹牌煉奶鐵罐397g、低筋麵粉

橘子葡萄慕斯蛋糕 草莓慕斯蛋糕

食材：oreo、無糖奶油、鮮奶油、無糖優格、糖粉、吉利T、橘子、葡萄、草莓、草莓粉

長頸鹿蛋糕（古早味蛋糕）

細緻的蛋糕，帶有濃濃可可味 好吃不膩口，很推薦試試看

食材：植物油、牛奶、蛋白、鹽巴、白醋、香草精、上白糖、蛋黃、低筋麵粉

香蕉瑪德蓮蛋糕

烤完的瑪德蓮外皮小脆裡面很柔軟，部分可以吃到剛好的香蕉泥包在裡面，口感很像雞蛋糕 小孩們很愛！一個接一個，一下子就清空了😅 家裏有...

食材：特蜜絲美式鬆餅粉、牛奶、雞蛋、香蕉

鬆餅粉簡易雙色蛋糕

食材：鬆餅粉一小包、低筋麵粉（或杏仁粉）、赤藻糖醇、鮮奶、鹽、雞蛋、無鹽奶油、可可粉、耐熱巧克力

迷你漢堡造型杯子蛋糕(芝麻風味)

有時候沒有特定想要完成的點心，會把庫存已開封的食材及剩餘包材用來製作 這次利用的黑芝麻粉跟迷你紙杯(尺寸3cm＊5.5cm)烤焙...

食材：低筋麵粉、純黑芝麻粉、蛋黃、蛋白、室溫鮮奶、細砂糖、植物油、喜歡的抹醬、紙模尺寸3cm＊5.5cm

桑葚巴斯克

巴斯克（Basque）是新手初級甜點，源起於西班牙巴斯克地區而得名，材料很簡單，只有五項：奶油乳酪（cream cheese）、糖...

食材：奶油乳酪、桑葚醬、6 寸圓形蛋糕模、細砂糖、烤紙、雞蛋、低筋麵粉、鮮奶油

寶寶蛋糕-爆漿藍莓巴斯克（電鍋版）

幾乎不太會買藍莓 因為想體會一下爆漿感覺而買😆 成品超漂亮❤️ 冷藏更好吃😋 IG: hsins_kitchen

食材：無糖優格、低筋麵粉、雞蛋、藍莓

新鮮鳳梨~做蛋糕

除夕供桌上的「觀賞鳳梨」，幾日來都是香味撲鼻，就試試看拿來做蛋糕。

食材：土鳳梨、白糖、森永鬆餅粉、水、糖、安佳奶油、鮮奶、自製鳳梨果醬、雞蛋

老奶奶檸檬糖霜漬橙皮磅蛋糕

磅蛋糕是一種傳統古老配方的蛋糕，配方比例是蛋糖油粉都是1，今天的做法是利用食物調理機（飛利浦廚神料理機）全部拌勻，然後烤製，並淋上...

食材：低筋麵粉、雞蛋液106g、檸檬皮屑、無鹽奶油、檸檬汁、細砂糖(原配方100g）、糖粉、無鋁泡打粉、糖漬橙皮

《蛋糕》重乳酪蛋糕（起士蛋糕）

重乳酪蛋糕！搭配咖啡實在是有夠讚，小孩也愛這一味，六寸有點太小，一下子就被小孩吃光光

食材：奶油乳酪、蛋、無鹽奶油、砂糖、威化餅、無糖原味優格

璀璨寶石酸奶巧克力蛋糕

酸奶配上巧克力餅皮和酸甜的葡萄、蔓越莓，酸甜酸甜的，第一口被酸奶刺激味蕾後，真的停不下來呀！❤️❤️

食材：切半去籽葡萄、蔓越莓、全蛋、酸奶、砂糖、黑巧克力、吉利丁粉、鹽、Whipping cream、冷開水、牛奶、奶油、糖粉、低筋麵粉、無糖可可粉、開水

海綿蛋糕

鬆軟綿密的海綿蛋糕不用加奶油和餡料也很好吃呢！這是一道適合大小孩一起吃的料理，但是首先你要擁有一台電動打蛋器，不然你隔天會發現你的...

食材：全蛋、蛋黃、糖、鹽、油、奶粉、熱水、低筋麵粉、香草粉