薑蔥

紅燒牛肉麵

食材：牛腩or牛腱、番茄、紅蘿蔔（白蘿蔔）、洋蔥、蔥、薑、米酒、醬油、辣豆瓣醬、辣椒

魚香茄子

炎熱夏季食慾不振，來上一道辣味扒飯料理吧！

食材：蛋茄（片）、豬絞肉、醬油、蒜（末）、蒜蓉辣椒醬、薑（末）、糖、蔥（末）、水、九層塔、米酒、白胡椒粉

紅燒螃蟹

食材：螃蟹/蟹螯、蔥、醬油、薑、糖、蒜、米酒、蛋、醋、水

古早味紅燒肉 /紅燒燉肉 /刈包-簡單版

紅燒肉要好吃，肉質是最重要的，新鮮的五花肉依然是首選！請選擇"肥瘦肥瘦肥瘦"相間的三層肉，吃起來口感均衡又不會太油膩。很怕肥肉的話...

食材：五花肉 (約900g)、薑、市售刈包殼、蔥、燉好的紅燒肉、蒜、花生粉、辣椒 (怕辣可省略)、香菜切小段、二砂糖、酸菜 (不愛可不加)、米酒、醬油、煮好的水煮蛋

番茄紅燒牛肉湯

食材：牛肋條、番茄、番茄醬、洋蔥、辣豆瓣醬、薑片(可挑薑邊邊不好料理部分)、白蘿蔔、醬油、蔥(可挑洗蔥挑剔下來的部分)、八角、紅蘿蔔、糖、米酒、月桂葉、薑片、黑胡椒、花椒粒、蔥段、開水

月亮蝦餅

醬汁加入煉奶，多了奶香味～

食材：蝦仁（泥）、小卷（丁）、雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、薑（末）、白醋、鹽、蔥（末）、魚露、白胡椒粉、蛋餅皮、辣椒（圈）、糖、洋蔥（末）、香油、太白粉

砂鍋鮑魚瑤柱炒飯

父親大人的愛 家中有事， 請來爸爸幫忙 愛你的家人， 總會義不容辭 今晚煮上爸爸十分喜愛忟鮑魚 加上瑤柱雞粒燴飯 好好答謝他

食材：鮑魚（我用南非鮑魚）、瑤柱乾 （浸軟， 拆絲）、薑、雞肉粒、乾蔥碎、生抽、白飯（已煮熟）、蒜頭片、胡椒粉、紹興花雕酒、麻油、水、忟鮑魚汁、蠔油、蔥花、老抽、蔥白段、冰糖

蔥油雞腿凍

天氣漸漸變熱， 這道雞腿凍很適合在熱熱的天氣吃😆 Q彈多汁的雞肉凍， 讓人忍不住一口接一口。 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美...

食材：仿土雞腿、蔥、米酒、薑、鹽巴、小磨坊冷研白胡椒粉、水、花椒粒

番茄紅燒牛肉麵(二)

今天深刻體會到，同樣的湯頭搭配不同麵條，吃起來的感覺就不一樣了。熬得一鍋好湯，還需要一碗勁道的好麵。 🍜相關食譜：「番茄紅燒牛肉...

食材：千羽拉麵、牛番茄、豬排骨、蔥、牛肉、八角、薑、洋蔥、桂皮、蒜頭、白蘿蔔、山柰、醬油、月桂葉、蠔油、米酒、乾辣椒、辣豆瓣醬、冷水、花椒、鹽、黑胡椒粒、香菜

花生炖豬尾

影音食譜連結：https://youtu.be/9UnO8oQDZug 因為喜歡豬尾的Q彈口感，所以買了一些豬尾和冰箱剩的一些花生...

食材：豬尾、生花生、蔥、薑、辣椒、冰糖、醬油、鹽巴、紹興酒

豉椒炒蛤蜊【李錦記蒸魚醬油】

炒香的豆豉與辛香料，與蛤蜊拌炒後，再加入醬油、蠔油調味即可完成，鹹香的豉椒炒蛤蜊風味十足，非常開胃下飯

食材：蛤蜊、蒜頭、李錦記蒸魚醬油、豆豉、李錦記舊庄特級蠔油、蔥、糖、薑、辣椒、米酒

紅燒牛肉麵（電鍋料理）

滷牛腩的時候可以加入其他任何想吃的滷味😆這次放了 豆干 水煮蛋 杏鮑菇 紅蘿蔔

食材：牛肋條、蔥、蒜頭、薑、醬油、米酒、豆瓣醬、鹽、紅蘿蔔、杏鮑菇、豆干、水煮蛋、辣椒、水、滷包

豬肉高麗菜/豬肉玉米水餃/ 餛飩

除了過年、平常也可以包餃子吃

食材：豬肉、高麗菜、白胡椒粉、玉米罐頭、醬油膏、水餃餛飩皮、麻油、蔥薑水、雞蛋、鹽

紅燒小卷

小卷季到來，只要多一個步驟—汆燙，不僅去除浮泡，也能縮短烹調時間，就能保有小卷的鮮嫩口感。

食材：小卷、蔥、薑、蒜頭、糖、醬油、米酒

芋頭蒸排骨

芋頭焢骨頭.😂 排骨鹹香滑嫩，芋頭鬆軟吸收了排骨的湯汁。

食材：排骨、芋頭、料酒、紅辣椒、葱薑水、豆鼓、豆瓣醬、葱花、太白粉(或芡粉)、油、白胡椒粉、醬油、水

海南雞飯Nasi Ayam

海南雞飯源自海南島，但最廣為人知的口味卻源自南洋一帶。傳統的文昌雞並無南洋香料，星馬做法也不加南薑、香茅等。 🍚相關食譜：「印尼...

食材：仿土雞、鹽、薑黃、蔥、(or薑黃粉)、印尼甜醬油、薑、南薑、印尼辣椒醬、蒜頭、大黃瓜,蕃茄、洋蔥、紅蔥頭、香菜、香蘭葉、白米、清水、雞湯、米酒、冰塊、香油

低碳台菜│酸菜牛肉麵

這個牛肉麵是我女兒超愛的... 都說媽媽的牛肉麵比外面買的好吃！ 通常滷一鍋牛肉，放冷凍保存， 取出冷藏退冰後切厚片，加上一點湯汁...

食材：牛腱、洋蔥、酸菜、蒜頭、蒜末、蒟蒻麵、辣椒、薑末、薑、蔥、橄欖油、綜合滷包、白胡椒、肉桂、赤藻糖、八角、鹽、月桂葉、白醋、醬油、米酒、香油、沙茶醬、豆瓣醬、豆腐乳湯汁、水