薑絲料理

破布子蒸素魚*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/RVxbHRf2Lh8

食材：素魚、豆腐、破布子、薑絲

紅燒豆腐

紅燒豆腐真的是最受歡迎的家常料理常常一上桌就一掃而空

食材：有機豆腐、蔥段、醬油、蒜頭、有機素蠔油、薑絲、魚露、紅辣椒絲、糖、水、巴薩米克醋

薑絲清炒水蓮

去了山上觀景餐廳必點的炒水蓮，一盤兩百可是只有一口那麼多，現在超市賣兩把50，手刀買下帶回家，加上薑絲快速清炒，美味無窮。

食材：水蓮、薑絲、鹽、柴魚粉、蒜末（本次省略）、油、水（或高湯）、米酒（可省略）

[台酒泡麵]紹興肉燥黯然銷魂豬肉乾拌麵

大家對於周星馳電影《食神》裡面的"黯然銷魂飯"應該是耳熟能詳很有畫面吧, 原本為競逐「食神最終大賽」而製作的虛擬菜餚, 直白的說即...

食材：紹興肉燥拉麵、紅甜椒、紹興肉燥拉麵調味粉包、罐頭或新鮮玉米粒、地瓜葉、紅蘿蔔連皮切絲、小黃瓜切絲、蒜頭切碎、白芝麻、白芝麻油或香油、黃甜椒、黑麻油、紹興酒料理酒包、糖、油菜切長段、實物包(調味粉包)、拉麵、薑絲、豬僧帽肉[切片]、熱開水、醬油、蔥花、肉燥包

減肥低脂-薑絲炒豬里肌

每100克的里肌，約有20克的蛋白質，180卡的熱量。 油脂量較少的豬里肌，口感極佳亦含豐富蛋白質，是減重時適合吃的豬肉。

食材：豬里肌肉片、嫩薑絲、薑/薑末、蒜/蒜末、芝麻、油、米酒、醬油、香油、醋、糖、太白粉/地瓜粉

日式味噌煮羅馬花椰菜

羅馬花椰菜配日式味噌好搭.多提食材原味. 回味無窮冷熱些可適合當作便當菜啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/...

食材：羅馬花椰菜、薑絲、辣椒、酒、味霖、味噌(鹽分10%)、昆布柴魚高湯

前菜.涼拌小川耳

川耳嫩脆，微辣淺酸的醬汁很開胃。

食材：川耳、紫洋蔥絲、醬油、薑絲、冰糖、辣椒絲、甘草、香菜梗、月桂葉、鎮江醋、老薑、香油

酸筍炒麵腸

食材：酸筍、麵腸、薑絲、糖

沙茶蝦

下酒菜，熱炒菜，好久以前看過一道料理，記憶中師傅料理最後打上蛋花讓蛋去吸附湯汁的美味，我依樣畫葫蘆醬料隨意加變出一道好料理

食材：蝦、蔥段、沙茶醬、薑片或薑絲、醬油、蒜末、酒、洋蔥、水、蛋、塩巴、糖

酸筍炒空心菜

自己發酵的酸筍酸辣椒

食材：空心菜、酸筍、嫩薑絲、酸辣椒

味噌醬燒剝皮魚

初秋正是剝皮魚的產季,有著厚厚的皮和超硬的頭.肉質卻很軟,沒有細刺,魚販販售時大多把頭去除也把皮剝掉,買回家料理也很簡單,煮清湯或...

食材：剝皮魚、薑絲、蔥、味噌、醬油膏

三彩尬菜心*萍姊

冬季限定的苦味娃娃菜 影音食譜👉https://youtu.be/cOC4H6RTrfo

食材：尬菜心、培根、紅椒、黃椒、薑絲、鹽、糖、味素

雞蛋洋蔥咖哩蟹

感謝蟹逅澎湖金蝦趴的活動,讓我們收到一盒石蟹2公斤,還有一盒明蝦可以做料理品嘗最棒的澎湖海鮮,咖哩的味道很香,醬汁還可以淋在飯上,...

食材：澎湖野生石蟹、洋蔥、雞蛋、薑絲、咖哩

菇菇炊飯（電子鍋）一鍵到底懶人料理

到市場看見漂亮的新鮮香菇，忍不住買回家，小農說用紙包著不要碰到水放冷藏可以放三個星期，放冷凍不用解凍隨時都可以煮食。身體不舒服想吃...

食材：新鮮（各式）菇類、薑絲、薄鹽醬油、米、味綝、米酒、水（或高湯）

蕃茄蝦醬絲瓜

絲瓜帶點土味,配蕃茄膏與蝦醬有溫和效果. 滋味鮮美清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipe...

食材：絲瓜、鹽、薑絲、辣椒、蕃茄膏、酒、味霖、蝦醬、昆布柴魚高湯

冬瓜皮蛤蠣雞湯（超好喝）

1、冬瓜皮所含營養更豐富，不但具有保健價值，且具有藥用價值。冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維...

食材：冬瓜皮、蛤蠣、雞肉、薑絲

魚露小白菜

魚露多堤小白菜鮮.雙薑添加香氣層次感,真好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/27988...

食材：小白菜、薑絲、辣椒、黃薑粉、酒、味霖、魚露、昆布柴魚高湯