蒸煮料理

低脂粉蒸嫩雞胸

以雞胸肉取代排骨， 減少油脂， 入味更快速簡單， 而且粉蒸方式鎖住肉汁， 讓雞胸肉鮮嫩多汁， 搭配鬆軟芋頭或地瓜， 蛋白質澱粉一道...

食材：雞胸肉、芋頭、小磨坊五香蒸肉粉、小磨坊醃肉粉（蒸肉粉包內附）、糖、米酒、沙拉油、水、四季豆、香油

蒸地瓜

偶爾餐間肚子餓，適合吃一根地瓜止餓，也可以加入水煮蛋做成蛋沙拉，很適合當早餐吃。

食材：地瓜、水

蒸苦瓜鑲肉/蒸苦瓜肉丸

愛吃苦瓜的我，把苦瓜變成丸子的配料，用調理機來製作，用電鍋蒸熟，是能輕鬆上菜的一道美味料理。 一次就完成苦瓜鑲肉跟蒸苦瓜肉丸兩道料理。

食材：山苦瓜、梅花肉片、醬油、米酒、水、柴魚粉、白胡椒粉

紅酒蒸蝦義大利麵

葡萄紅酒搭配新鮮白蝦，拌炒上1.2義大利細麵條，既沒油膩感，也沒有重口味酸辣感 口感滑順、清香、鮮甜 喜歡的朋友可以嘗試看看 隨...

食材：洋蔥、蒜頭切片、辣椒（去籽）、白蝦剪腳去腸、紅葡萄酒（一般）、奶油、黑胡椒、迷迭香、橄欖油、1.2義大利細麵、香椿醬

清蒸小雞腿

清蒸就是清爽

食材：泰式甜雞醬、小雞腿、醬油膏、薑片

蒸/烤蔬菜百匯

事情是這樣的，長輩不喜歡吃烤的蔬菜，所以用蒸的，也很美味喔~

食材：茄子、南瓜、鹽巴、番茄、黑胡椒、櫛瓜、迷迭香、百里香、橄欖油、檸檬汁/果醋、起司粉

蒸干貝

好市多買的冷凍干貝

食材：干貝

荷葉蒸雞

食材：雞、花蟹、鹽、香蕈、味淋、鮑魚、醬油、荷葉、金華火腿

黑胡椒鹽蒸小雞腿

只需要鹽巴、粗胡椒粒、雞腿肉、大同電鍋，就可以完成的簡單料理，吃起來清爽無負擔

食材：雞腿、鹽巴、黑胡椒粒

省力省時 ‘蒸雞’

前一晚把雞肉洗乾淨， 紙巾擦乾！ 抹上鹽巴， 送入冰箱醃製即可 省時省力

食材：土雞（剁好了）、鹽巴

家庭小菜｜荷葉蒸春雞 簡單夏天菜 附影片

成品: 2人 烹調時間: 約7小時

食材：原整乾荷葉、春雞、鹽、薑片、白胡椒粉、紅蔥頭、生抽、冬菇、白背木耳、雲耳

［不成熟家庭主婦］大廚級的清蒸午仔魚

原來廚師級的美味，一點都不難～ 午仔魚肉質飽滿細嫩，刺不算多，大多為養殖，所以新鮮而且價格實惠，非常適合拿來做清蒸～ 也很適合給小孩吃～

食材：新鮮午仔魚、嫩薑、蔥、米酒、食用油、醬油、水、鹽巴

【南僑讚岐】鹽蒸柑橘柚子麵

【柳丁】柳丁就是柳橙，富含維生素Ｃ，可以消除自由基，幫助我們維持晶亮。 　 ➤蘋果皮富有水果中含量數一數二高的多酚類，具有良好的抗...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-柚子麵、柳丁、蘋果、檸檬、百香果、鹽

清蒸赤宗

食材：赤宗魚、豆腐、蔥、薑、樹籽（汁）、米酒、醬油、香油、鹽

肉未蒸豆腐

香滑的豆腐配上肉未的肉汁，就成為一道簡單也有營養的家常菜，記得要先準備一大鍋白飯喔！

食材：免治豬肉、豆腐、醬油、冬菇、酒、蒜未、生粉、老抽、蔥花、糖、麻油、鹽、泡過冬菇的水、胡椒粉、清水

清蒸蛤蜊魚

簡單方便的電鍋蒸料理，如果家裡有小小還要一起共食，只要把步驟裡的米酒換成水就可以囉！

食材：魚、嫩薑、蔥、鹽、醬油、米酒、蛤蜊

清蒸鱈魚（壓力鍋食譜）

食材：鱈魚、鹽、薑絲、米酒、蔥、蓮藕、杏鮑菇、蠔油