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清蒸鱈魚（壓力鍋食譜）

Name: 清蒸鱈魚（壓力鍋食譜） by Iris的廚房小筆記
Yield: 2
Ingredients: [魚] 鱈魚 一片; [魚] 鹽 適量; [其他食材] 薑絲 適量; [魚] 米酒 1大匙; [其他食材] 蔥 一支; [其他食材] 蓮藕 適量; [其他食材] 杏鮑菇 兩支; [其他食材] 蠔油 1大匙

8 說讚

份量

2 人份

食材

魚

鱈魚

一片
鹽

適量
米酒

1大匙

其他食材

薑絲

適量
蔥

一支
蓮藕

適量
杏鮑菇

兩支
蠔油

1大匙

步驟

將鱈魚表面以薄鹽抹勻，淋上米酒並至於冰箱醃製半天
將蓮藕、杏鮑菇切片鋪於蒸盤底部，再將鱈魚置於其上。
蔥白和薑切絲並鋪蓋於鱈魚表面，再淋上蠔油。最後將整盤置於instant pot , 設定high pressure cook for 6 mins, 時間到後natural release the pressure for 3 mins then manual release the rest.
最後將蔥綠切絲鋪在鱈魚上，即可上桌。