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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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料理的追求是什麼?掌握食材的特色,用最純粹的烹調手法讓它變成美味。 芹菜蒜炒、豆干切絲醬香不用10分鐘就有簡單好吃的家常菜。
食材:豆干、芹菜、蒜瓣、玄米油或酪梨油、薄鹽醬油、黑胡椒粒
一顆馬鈴薯一把四季豆,10分鐘就有簡單營養家常菜。
食材:馬鈴薯、四季豆、蒜瓣、辣椒絲(可省略)、鹽、黑胡椒粒、酪梨油
2條紅蘿蔔2顆洋蔥3顆蛋就是飽滿好吃又營養的家常菜
食材:台灣紅蘿蔔、台灣洋蔥、雞蛋、蒜瓣、油、鹽、黑胡椒粒、白胡椒粉
食材:皮蛋,切碎、嫩豆腐,切片、油潑辣子、蒜瓣,切碎、醬油、芫荽(或青蔥),切碎、烏醋、砂糖(可略)
秋葵所含營養能保護眼睛,也能降低不正常細胞生成能預防癌症,營養的黏液對保護胃黏膜及預防胃潰瘍。 秋葵絨毛明顯表新鮮,簡單汆燙淋上自...
食材:秋葵、天時野櫻莓果醋、薄鹽醬油、蒜瓣(中型)、辣椒切片、黑胡椒粒
松露起司自然勾的特性跟義大利麵很搭。
食材:茉莉筆管麵、中卷、大白蝦、洋蔥、蒜瓣、黑松露高達起司、青菜(青江菜)、酪梨油、黑胡椒粒
四季豆營養高熱量低有豐富膳食纖維,搭配炒香的蛋,簡單就有好滋味。
食材:四季豆、雞蛋、蒜瓣、油、鹽
四季豆四季都有,敢吃紅蘿蔔可以來個紅配綠真美麗。
食材:四季豆、紅蘿蔔、蒜瓣、酪梨油或習慣用油、鹽
豬五花醃馬告類似鹹豬肉的醃法,成品多了馬告的香味。 多種蔬菜配上五花肉片很解膩。
食材:五花肉、蒜瓣、馬告、鹽、米酒、冰糖
媽媽朋友自己種的山芹菜,富含多種抗氧化物質如類黃酮、多酚能有效清除自由基,是抗衰老的蔬菜。
食材:山芹菜、蒜瓣、酪梨油或習慣用油、鹽
糖醋酸甜味讓人喜歡,用果醋異麥芽寡糖滿足甜味更無負擔,蜜汁料理誘人色澤很討喜,糖醋+蜜汁碰出滋味很讚。
食材:土雞腿、青花菜、天時野櫻莓果醋、甜椒(小)、醬油、蒜瓣、蜂蜜、黑胡椒粒、白胡椒粉
虱目魚皮有OMEGA-3跟豐富的膠原蛋白,沒有刺吃起來很滑順安心,煎香三杯很下飯。
食材:虱目魚皮、老薑片、黑麻油、台灣洋蔥、醬油、台灣蒜瓣、米酒、青江菜、白胡椒粉、黑胡椒粒
台灣的白帶魚卷無刺吃起來安全方便,煎魚卷鍋中先灑鹽,能讓魚肉不巴鍋也能增加酥脆口感。
食材:白帶魚卷(捲)、板豆腐(配菜)、蒜瓣、酪梨油、青蔥、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒、五香粉
鹽麴的酵素能讓肉類的蛋白質分解變成胺基酸,分子細的胺基酸讓肉質變得柔軟美味。 用鹽鞠替代太白粉醃肉,肉片帶有鹹香風味及滑嫩口感。
食材:豬中里肌肉、白豆干、菇王有機鹽麴、蒜瓣、白胡椒粉、油、五香粉、素蠔油、淨水、醬油
沒有刺的虱目魚皮有OMEGA-3跟豐富的膠原蛋白,用果醋做糖醋醬好吃。
食材:虱目魚皮、蒜瓣、天時野櫻莓果醋、彩椒、蜂蜜、洋蔥、素蠔油、酪梨油、飲用冷開水
食材:雞肉片或雞丁、蒜瓣,切碎、白胡椒粉、青蔥,切段、蠔油、甜椒(可略)、冷開水、食用油
高麗菜清脆的小技巧: 烹煮前再瀝乾水份,先灑鹽再放高麗菜縮短時間,3分鐘在家也能炒出熱炒店的滋味。
食材:高山高麗菜、蔥綠、蒜瓣、鹽、油
維基百科說十三香,亦稱十全香,是用13種(或以上)香料調配而成的香料粉,多用於炒菜,煮麵,製作燒臘的肉類、豆腐乾、瓜子等。常見成分...
食材:金目鱸魚排、四季豆、蒜瓣、味旅十三香胡椒鹽、辣椒(可省略)、酪梨油