自製

蔥花蛋餅🥚

週末剛睡醒，大腦需要來點刺激～簡單又快速的早餐，古早味蔥花蛋餅上桌囉！👏更多辣椒醬食譜➡️https://miosummer123...

食材：蛋餅皮、雞蛋、灣沏辣頂級手工生鮮辣椒醬、蔥、橄欖油

漢堡麵包

食材：高筋、糖、鹽、酵母、牛奶、蛋、奶油、刷蛋汁、蛋液

自製芋泥肉鬆蛋吐司

怕胖芋頭控 這ㄍ低糖低油飽滿芋泥可以救贖我們

食材：大甲芋頭、鮮奶、二砂糖、安佳無鹽奶油

培根洋蔥麵包 (水合法+低溫發酵)

利用上班或晚上睡覺時間的低溫發酵跟水合法已經是我固定的製作麵糰模式...這次用了不太一樣的打麵糰方式做出香氣四溢，軟綿可口的洋蔥培...

食材：高筋麵粉、細砂糖、培根、全蛋、洋蔥、全蛋液、冰水、粗粒黑胡椒、義大利香料、即發酵母、鹽、無鹽奶油

黑芝麻包

黑芝麻營養豐富，用來造麵包亦非常適合。

食材：高筋粉、黑芝麻粉、鹽、糖、即用酵母、奶、牛油

菠蘿麵包 (中種法)

菠蘿麵包在我的愛料理食譜網頁已經有兩個食譜了。我已經分享了直接法和冷藏發酵的作法。這次換紀錄中種法的做法。中種法做出來的麵包口感濕...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、蜂蜜/楓糖、紅糖、有鹽奶油、冷水、鹽、全蛋液、牛奶、椰子油

蜂蜜燕麥麵包

這食譜參考yuotube視頻The Cooking Foodie的燕麥麵包。

食材：燕麥、熱水（泡軟燕麥）、蜂蜜（楓糖）、奶油（植物油）、鹽、速發酵母、高筋麵粉

自製奶酥醬

奶香四溢的奶酥醬

食材：無鹽奶油、砂糖、奶粉

免揉超柔軟～療癒小圓牛奶麵包

剛烤好熱熱吃超級軟！ 這個配方不甜，很適合拿來配果醬吃哦！

食材：高筋麵粉、中筋麵粉、蛋黃、酵母粉、牛奶、糖、杏仁片、鹽、白芝麻、蜂蜜、蛋、室溫奶油

生吐司

這個配方是一斤的量。 食譜中加入富含油脂的鮮奶油、奶油和牛奶，所以成品很柔軟並有奶香味。蜂蜜扮演讓麵團保持濕潤的角色，非常好吃

食材：高筋麵粉、蜂蜜、鮮奶油、牛奶、水、速發酵母、鹽巴、砂糖、奶油

自製香甜蜂蜜芥末醬

現在氣炸鍋如此風行，在家就可以炸雞塊，但是美味的蜂蜜芥末醬反而可遇不可求，如果又希望是健康的成份、調配個人口味，自己動手做最理想了...

食材：初春生蜂蜜、無糖美乃滋、芥末、天然蘋果醋、匈牙利辣椒粉

2分鐘自製真的美乃滋

經常料理的人，可能跟我一樣，常常讚嘆物質的神奇，蛋跟油就是其中之二，它們是美乃滋的主要材料，在轉瞬間，從液體變固體的神奇，像變魔術...

食材：油、鹽、蛋黃、黃芥末、檸檬

【五星級主廚快餐車】牽絲起司三明治

五星級主廚快餐車裡的邪惡起司三明治！ 簡單好做～也超超超好吃～～ 詳細作法可以參考影片：https://youtu.be/XPUt...

食材：吐司、起司、奶油、油

手作桑葚果醬/電鍋版

桑葚果醬電鍋作法、瓦斯爐熬煮作法、桑葚清洗步驟、桑葚果醬多種吃法，彙集全部資料盡在這裡： 部落格https://reurl.cc/...

食材：桑葚、檸檬、砂糖

古早味優格蛋糕/自製寶寶週歲蛋糕

週歲蛋糕/古早味優格蛋糕/自製寶寶週歲蛋糕 給寶貝最原味的優格蛋糕～ 麵糊中加入適量優格，製成的蛋糕體鬆軟綿密 大人和小孩都喜歡的...

食材：蛋黃、液態油、冰蛋白、自製優格、細砂糖、6吋模、冰牛奶、檸檬汁、4吋模、過篩低粉、杯子蛋糕模、水波爐烤箱

自製豬油

豬油的香氣，是對「家」的記憶！ 曾被污名化的它，隨著健康知識的普及、科學研究結果的發表，慢慢洗刷了「豬油」的罪名，其實，它是一種...

食材：豬板油

邪惡軸心 外脆內軟 芝士流心包 甜餐包

www.instagram/Macy.Lms

食材：湯種、高筋麵粉、淡忌廉、水、鮮奶、蛋、鹽、糖、煉奶、無鹽牛油、酵母